好久没写博客了，懒的动~~~~
昨天晚上有空，看了看曾经熟悉的几个好友的博客，发现这些大家们最近也没怎么更新，突然觉得很释然，懒的人不只我一个，OYE~~~~
不是没有了刚开始的劲头，确实是做的太杂太多了，方方面面之后，你会发现无论你做了什么东东，都显得那么的没有心意，所以比较纠结，所以暂时的让思想空白起来，挺好~~~~~~
最近很喜欢蛋糕卷，第一因为配方太成熟，几乎没有失败的时候，第二，是因为太简单了，半个小时就可以完活儿，第三，就是因为它的多样，每个都不同，喜欢每一个~~~~
特喜欢这种纯色纯味的蛋糕卷，可可，抹茶，各有各的美丽，好吃，漂亮~~~~~
配方：蛋黄部分：水40克，调和油40克，低粉50克，可可粉15克，黑巧克力20克，双效泡打粉2克，盐少许，蛋黄4个
蛋白部分：砂糖64克，蛋白4个，柠檬汁少许
做法：1，不锈钢盆子里放入40克水，40克油，用手动打蛋器搅拌均匀。
2，筛入低粉，可可粉，泡打粉，盐，翻拌均匀。
3，黑巧克力融化后，加入到步骤2中。
4，加入4个蛋黄，翻拌均匀，待用。
5，蛋白盆子里，一次性加入64克砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器，低速，搅拌至硬性发泡，即可。
6，取三分之一蛋白部分与蛋黄部分混合，翻拌均匀后，将全部蛋白部分加入，翻拌均匀。
7，烤盘中铺上油纸，将面糊倒入，磕几下，减少面糊中的气泡。
8，烤箱预热160度，中层，烘焙30分钟
加载中，请稍候......
(2013-05-29 22:17:30) 
加载中…