面包机上架有一段时间了，好多人都很喜欢它的全自动，但是好多人都掌握不好它的高科技~~~面包机做的面包真就与手工的面包有那么大的差距吗？为什么我们就是做不出面包店的感觉呢？好吧，与我一起来揭开它美丽的面纱吧~~~

   首先，先说说面包机的基本配方，也就是平时大家比较常用的基本公式配方：

   东菱面包机1139s和838甜面包基础配方；

   1、一个鸡蛋+牛奶=195克，倒入桶内。

   2、盐1/3小勺（大约3克） 放到桶的一角，砂糖 4大勺，放到桶的另外一角。

   3、面包粉(2+1/4)杯+低筋面粉或者全麦粉1/4杯 混合均匀，倒入桶内。

   4、面粉中间挖一个小坑，放入1+1/3小勺耐高糖干酵母（大约6-8克，冬天冷的时候建议你用8克）。

   5、和面成团后，黄油切成小丁（大概15克左右）2大勺加入到桶内。

   6、选择“甜面包”键，颜色：浅，重量：750克。直到程序结束为止。

   7、面包烤熟后，稍微凉一会，等面包表面温度和手温度差不多时， 用食品袋包装好面包，放凉后食用即可。

   全麦西梅吐司的配方：水+1个鸡蛋=195克，盐3克，砂糖40克，高粉230克，全麦粉100克，奶粉15克，耐高糖酵母8克，黄油15克，西梅丁20克

    注意事项：1，用面包机在冬天发面时候，需要把面包机面上的气孔用毛巾盖上。这样可以更好的保证面团的发酵温度，等发面结束后，再揭开。

              2，用面包机做面包的时候，因为要添加大量的砂糖，建议使用耐高糖酵母，以免酵母发酵不起来。

              3，加入的果干，尽量切成小碎丁加入。