糖不甩是老北京的传统小吃。

  糖不甩又名「如意果」，是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

  这“糖不甩”的由来，据传还跟八仙有关。清朝道光十九年，广东东莞东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二，由于流毒泛滥，民不聊生，赶往东坑过“卖身节”受财主雇佣的男丁精壮无几，大都是面黄肌瘦，劳力退减。上天大八洞神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹，普渡众生。但良药苦口，再者私自下凡，乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内，配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意)，摇身变成一个挑担叫卖的老翁，从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后，果真杀住了鸦片流毒，体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流，东坑“糖不甩”因此而名扬远近。

   还有一种说法，据说相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带，旧时男婚女嫁还比较保守，更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。这样的事，对上年纪的东坑人来说，都非常清楚。

　　有关“糖不甩”的趣事尚多。据传公元1883年，即光绪9年，慈禧终止听政，光绪帝亲政皇朝。广开贤路，恢复全国科举大考。东坑丁屋村贫苦才子丁仁长，上京赴考，沿途以吃母亲所做“糖不甩”糕点充饥。试后被光绪帝钦点为癸末科当朝进士，御封“翰林院庶吉大学士”，惊动乡梓，现存丁屋村有碑为证。

   

　

    没做这个东西之前，我在网上搜索了一下有关糖不甩的来历，传说有很多版本，有神话，有爱情，有励志的，接下来我就给大家说个即好吃又治病的，吼吼~~~~

    配方：糯米粉150克，温水适量，花生碎适量，姜红糖80克，水80克

    做法：1，糯米粉加入温水，和成软硬适中的面团，均匀揪成一个一个的小球，搓圆备用。

          2，姜红糖加水放入不锈钢盆中，大火烧开后，转小火继续煮，中途不断同一个方向搅拌，至糖浆液稍粘稠，关火。

          3，找一个不锈钢盆子放入水，水煮开后，放入搓好的糯米球，一边煮，一边顺方向搅动一会儿，等所有的糯米球全部浮起，用筷子可以按扁时，关火，捞出。

          3，红糖糖浆开小火，开锅后放入煮好的糯米球，不断一个方向搅拌，煮至糖浆很粘稠的时候，关火，将糯米球放入盘子，上面浇上糖浆液即可。

          4，花生碎在烤箱里，200度，中层，烘焙5分钟左右，至变色。稍凉后，用擀面杖擀成碎儿，撒在盘子最上面即可。

    啰嗦一下：1，原版本用的是黄片糖，我在咱们这里没看见，所以用姜红糖代替，姜红糖可以暖胃，祛寒，而且对于女人来说，暖宫，对痛经等有说不出的好处，如果黄片糖版本是吕洞宾版本的话，我觉得这个更像荷仙姑版本，你说是不？

              2，不喜欢太粘的朋友，可以用一部分的粘米粉来代替糯米粉，我这个版本更粘一点儿。

     总之很好做的，有不明白的地方，欢迎提问哈~~~~