总吃快餐的人，应该对老麦和老肯家的汉堡有所掌握的。肯家班的鸡腿堡，是长的，麦家班的鸡腿堡，是圆的~~~~，咋样，观察细致吧~~~

    这是周末的烘焙课上做的演示品尝品，没怎么找角度，赶紧照了，大家伙还等着吃呢，好看不好看的，就多包涵吧~~~

    这个汉堡挺诱人的，一个汉堡分了三块，还有小朋友追在后边找我要~~~~烤少了，深刻的明白了~~~

从周五到周日做了三次，共计12个汉堡，每次的欢迎程度，都超乎想象~~~~大家的热情超乎寻常的高，还让我明白了一个事实，对于大家非常特别喜欢爱吃的东西，就算再复杂的步骤，也没人嫌麻烦，都会美颠颠儿的回家去做，品牌效应，又一次得到了验证~~~~~哎╮(╯▽╰)╭~~~~~

    好了，废话不说了，上配方：

    配方：面包胚用量：

          汤种：高粉20克，开水30克

          高粉200克，汤种50克，糖20克，盐2克，全蛋一个（剩下一点蛋液），奶粉6克，水60克，酵母5克，黄油20克，熟白芝麻适量（长形油纸模4个的量）

          内层夹料：鸡腿4个，奥尔良腌料，黑胡椒腌料，芝士片，沙拉酱，生菜，番茄沙司

       做法：1，除了黄油之外的其余材料，混合一起，揉成面团。

             2，加入黄油，揉至扩展阶段。

             3，进行第一次醒发，大约40分钟左右。

             4，将发酵好的面团排气后，把面团均匀分成4等分，分别揉圆整成长形，放进模子里。

             5，在烤箱中放入热水，进行二次发酵，时间40分钟。

             6，烤箱预热170度，上下火，20分钟.

             7，出炉后，在汉堡的底部三分之一处，割开，加入鸡腿，生菜，沙拉，芝士片，番茄沙司，OK，开吃~~~
      鸡腿的腌制及烤制方法：

             1，买鸡大腿，剔除骨头，将肉洗净，沥干水分后，加入奥尔良腌料和黑胡椒腌料，放入冰箱冷藏室腌制18小时左右。

             2，做汉堡之前，将腌制好的鸡腿肉拿出，烤盘铺上锡纸，将肉整齐的排在烤盘中，烤箱预热200度，烘焙20分钟，烤制中间给肉翻个身。

            我是在思想走私的情况下写的博客，大概看了一下，应该没什么问题，如果有什么原则性的错误欢迎大家指证啊~~~~