早就耳闻法棍面包,很硬,很有咬劲,很扛饿~~~~我对这种考验牙口的东西,从来不感冒~~~~法棍面包是法式面包里,比较代表的作品~~~~我从来没做过法式面包,这次来点新鲜的吧~~~~不过我给改良了一下,我不想因为一个面包,后半辈子就只喝面粥~~~

     跟我一样,牙口不好,也可以尝试改良一下,想要正宗法棍的,请你严格按照正牌法棍的配方做哦:

     配方:金像高粉300克,盐5克,酵母5克,砂糖20克,黄油15克,温水175克,蛋液适量

     做法:1，除黄油以外,所有材料混合一起,揉成面团.

          2，加入黄油后,揉成完全阶段,找个温暖处进行首次发酵,至面团2倍大.

          3，发酵好的面团,排气,均匀分成3等份，揉圆后,醒发10分钟.

          4，将醒发好的面团,擀成薄片,由上而下,卷起,接口处捏紧.

          5，温度40度,湿度80%的情况下,进行二次发酵,

          6，二次发酵结束后,上面刷上蛋液,用刀划斜口,割破表面上层面皮即可.

          7，烤的时候,注意烤箱内的湿度,我是取一烤盘,放上热水,放水的烤盘放在上面,放面包的烤盘,在下面,烤到一半的时间的时候,换一下位置.

          8，烤箱预热180度,烘焙20分钟.

      总体来说,挺简单的,味道还可以,总比硬邦邦的强,可能是咱没品位吧,想搞法国情调的,尝尝正宗的~~回头给我留言,说说感想啊,我就不亲自尝试了~~~哈哈