还有三天就是中秋了，昨天有美女打电话来说，你的月饼配方赶今年的中秋前，还能写上去嘛？！汗颜啊~~~~上火上老了~~~~最近是真忙，这个一点不瞎说，做月饼的，做饼干的，做蛋糕的，买材料的，早上忙到晚，忙活奔驰4S店的中秋活动~~~~~

     今天下雨，下午有课，趁着上午清净，赶紧忙活我的照片和博客~~~~来了来了，别着急了，还好赶在月圆之前把欠债一笔勾销~~~~

     说配方前，先啰嗦一下，台式月饼，就是咱们平时吃的凤梨酥，凤梨酥比起一般的月饼来说，馅还要大，本人对凤梨酥和月饼之类的东西，向来是不很感冒的，因为里面的馅太甜，咱也不是非常喜欢甜食的人，不过中秋嘛，一年一次，对于中国人来说，重视中秋的程度，一点不亚于春节，咱还是应应景，别招别人不待见的好~~~^_^~~~~~OK，上配方

     配方：低粉90克，奶粉35克，黄油75克，鸡蛋25克，糖粉20克，盐1/4小勺。巴拿马奶酪粉5克，白莲蓉适量，蛋黄适量

     做法：1，黄油室温下软化，加入糖粉，盐，打发至发白。

           2，加入蛋液，打发至羽毛状。

           3，加入低粉，奶粉，巴拿马奶酪粉，和成面团。

           4，放入冰箱冷藏室，冷藏大约20分钟。

           5，把蛋黄分成5克一个的圆球，白莲蓉分成15克一个，用白莲蓉包入蛋黄，搓圆，待用。

           6，面团分成20克一个，面团与内馅的比例是1:1

           7，面团压扁，包入内陷，用模具压出月饼造型，OK

           8,烤箱预热175度，中层烘焙15分钟，即可。

           9，出炉，冷却后脱模。

       为什么叫凤凰酥，就是因为里面的蛋黄，如果换成凤梨馅，就是凤梨酥，这款月饼的特点，就是酥，香，加入巴拿马奶酪粉后，味道就是不一般~~~尝尝吧~~~~