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皇家夏洛蒂蛋糕~~送给老李3X岁的生日蛋糕~~呵呵

(2010-05-13 11:21:14)
标签:

美食

美容

樱桃果酱

蛋糕

夏洛蒂

瑞士

分类: 西点生活

    皇家夏洛蒂蛋糕~~送给老李3X岁的生日蛋糕~~呵呵

    男人的年龄不知道应不应该算个秘密,不过老李长的年轻,一点都不象个12岁孩子的爸爸皇家夏洛蒂蛋糕~~送给老李3X岁的生日蛋糕~~呵呵,心理决定生理,永远象孩子的人,永远年轻吧~~~皇家夏洛蒂蛋糕~~送给老李3X岁的生日蛋糕~~呵呵这就是女人做不到的,永远都有操不完的心~~~哎

    这款蛋糕是临时起义的,其实我觉得这款蛋糕更适合给孩子或是年轻的女孩,一直想做,也没个什么理由,这次正好,做个吃吃看,管它适合谁呢,只要好吃,万事足~~~~

    上配方:瑞士蛋糕卷:蛋黄2个,蛋白2个,砂糖15克(蛋白),砂糖10克(蛋黄),牛奶24克,香草精油2克,低粉38克,玉米淀粉6克,泡打粉3克,柠檬汁少许,樱桃果酱适量

            馅料:吉利丁片10克,咖啡蜜3克,糖45克,打发奶油200克

     做法:瑞士蛋糕卷:1,蛋黄加入砂糖10克,搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入香草精油搅拌均匀

                       2,筛入低粉,玉米淀粉,泡打粉,翻拌均匀

                       3,蛋白加入柠檬汁,分三次加入砂糖,打到硬性发泡

                       4,混合蛋白,蛋黄糊,翻拌均匀

                       5,烤盘铺油纸,将混合后的面糊,倒入烤盘中,用刮板抹平,烤箱150度,上下火, 中层,15分种,进行烘焙。

                       6,烤熟后取出,抹上樱桃果酱,卷卷,切成大约5MM后的片。

                       7,找个大碗,把蛋糕片均匀码在碗底,剩下部分待用。

            馅料:1,吉利丁片用冷水泡软后捞出,稍加热,至融化。

                  2,往1中,加入咖啡蜜,糖,搅拌均匀

                  3,加入打发好的奶油,搅拌均匀

                  4,往码好蛋糕片的碗里,倒入混合均匀的馅料,与碗边平即可

                  5,把剩余的蛋糕片均匀的摆在上层,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏4个小时后,取出脱模即可。

                 

 

   

   

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