
经常带孩子去超市的妈妈们,肯定会知道一种巧克力注心饼干——小熊饼干,包装是迪斯尼动画中的小维尼,样子长的蛮可爱的,里面是巧克力夹心,孩子喜欢吃,一方面是因为它的样子,另一方面可能就是喜欢它脆脆的外皮和里面甜甜的巧克力了~~~~不过论量来说,我觉得就不是很值了,只有少少的几块,对于小安同志来说这个小点心也就够人家一顿下午茶的~~~~每次带小安去超市,她都要来几盒~~我这个恨哪,聪明如我,非攻克这个小点心不可~~~~
配方:低粉200克,黄油110克,盐,糖各1/4小勺,泡打粉3克,凉水4大勺,巧克力30克,蛋液适量
做法:1,低粉,盐,糖,泡打粉,过筛。加入黄油,用手充分拌匀后,(黄油最好是冷冻状态下的)加入凉水和成面。放进冰箱里冷藏一小时后,待用。
2,巧克力融化后,冷却后,搓成小圆球,待用
3,冷藏后的面,先对折,然后用擀面杖擀成片状,同样的步骤重复4次。
4,然后把巧克力球,按模具的大小,均匀的摆再一半的面皮上,把另一半的面皮重叠上面,用模具压成形状,然后用叉子把四周叉紧。
5,把小点心均匀的摆在铺了油纸的烤盘上,刷上蛋液。
5,烤箱预热200度,烘焙20分钟,出炉后,迅速拿出,稍凉后就可以下嘴了。
啰嗦:皮要擀到大约3毫米的厚度,我的擀的太厚了,这样吃起来外面很脆,里面是巧克力心,软软的,味道真是不错的~~~~
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