3.辣油馄饨

    馄饨绝对不是南京独有的东西，但脑海中记忆的这种馄饨，后来到北方工作，就再也没有见过。北京也有馄饨，那其实更像是饺子，还要放香菜（南京人其实称呼这种东西是“芫荽”），南京馄饨是绝不放香菜的。之后每年回到南京我都会在街头吃挑担子卖的馄饨，但每每都感觉不是一个味道了一样。

    记忆中印象最深刻的馄饨是在夫子庙靠近文源桥的一家小吃店。那个时候我过年都没有零花钱，所以不知道从什么地方辛辛苦苦攒点小钱，一般是不会乱花的，很少的情况下，才会奢侈一下，就是去这个小吃店是馄饨，1两粮票1毛2分钱一碗馄饨，老板都要问一句：阿要辣油啊？我们家是父亲吃辣，所以跟着父亲的我自然也就吃辣，并且吃馄饨似乎不放辣油太可惜了，那首先是油！其次才是辣。每每馄饨端上来，1分钟以上才会吃进去一个馄饨，慢慢体会其中的滋味，那个感觉真是太好了。

    之后走南闯北，各地的各式馄饨都吃过，包括成都的云吞，都再也没有那个时候的感觉，这充分证明了一个道理：饿汉才知食物美。

    现在也经常在外面看到各式小吃店卖馄饨，但小店担心它的卫生，大店担心它的味道。几乎再也没有吃到过不放味精起鲜的馄饨了。各位看客能够介绍一家不放味精做的很鲜很美味的馄饨店吗？

4.糍粑

    糍粑也一定不是南京的特产小吃，不过我小时候常常被这个美食所诱惑，吃它的次数远多于馄饨，因为它相对便宜：1两粮票4分钱一块。街头小担子卖的糍粑我吃的最多的是在淮清桥边上，每天晚上担子就出现了。一个煤炉上放一个平底的煎锅，一个一个铁片做的方框，将煮好的略稀的糯米放进去，煎烤到金黄，放个身再煎，然后就可以出锅了。外焦内糯，口感无比好。之后这种东西在其他地方也都吃过，那个感觉倒还是在，但现在油煎的东西不敢多吃了，生活水平不一样了。美食也不一样了。再好的美食都没有童年时代的那个感觉，我们生活在物质匮乏的时代，这是不幸的，但留下对美食的那个感觉，这又是可幸的。

（待续）