成都的苍蝇馆子很多，好像前一阵子，还有家媒体搞起了排行榜，排列出了50强。那名单没关注，不知道是不是有这家巴蜀味苑。

这巴蜀味苑在均隆街，我坐车抵达玉双路，到饭点的时间还早，穿过望平街，已经是很久没来闲逛了，以前与安然、杨不易、王不了、沈胜衣几位吃过的川东老家，已经不见踪影，连那家著名的老鸭汤也不见了，那次是跟古清生、冉云飞一起吃饭，老冉不能喝酒，以茶代酒，喝了不少茶水。想来，这样的场面都有些温馨。

边走路边感叹，现在的餐饮业似乎越来越发达，却时常是遇到好吃的馆子，很容易就关门了，从此在江湖上再也寻找不到它们的踪影。

均隆街上的餐饮店不多，巴蜀味苑却坐满了，才七点二十嘛，有人进来，有人等位置，没有包间，一个大厅，也就二十来座人，却也不嫌吵闹，有时候在单位食堂，叽叽喳喳，简直盖过了吃饭的声音，多少有些讨厌。《论语·乡党》里说，食不语，寝不言。现在想来，有一点荒诞场景，有如西洋风光一般。

等到人聚齐了，开饭，上来的菜有：沾水兔、过水鱼、砂锅牛肉、怪味蹄花、萝卜牛肉、水炖渣排、鳝鱼回锅肉、四季鲜砂锅、大肠筋，以及时令菜。少不得小吃是蒸饺和麻圆。大家拍照完毕才开始吃饭，肚子早饿的咕咕叫了，似乎都不在意，一盘茄子很快吃掉，连茶水都忘记了倒——店家太忙，总是很容易忽略掉这样的细节。

有网友来吃过这里的怪味菜，老板李仁光给出的诀窍是，关键还在因主料的不同而用的调料有所偏重，突出主料的原味而不压味。技术固然不占川菜的主流，但其中的诀窍还是在于火候。

吃吃喝喝，多么美好的事。一桌人，一顿饭吃下来，原来也没记住几个，大抵是来吃饭的都是新浪微博上的网友。

如果来一杯冰冻啤酒，就更爽了。

大家专注地吃饭，都忘记了这茬儿。忽然想起，上次在阿狼私房菜的饭局上，有美女独自饮酒，那次是青稞酒，喝的痛快，十斤酒，没怎么样都已经干掉了。

成都的苍蝇馆子像巴蜀味苑这样的，也很多。好像凡是餐馆，开的大小不论，做了几年，都会有相应的匾牌，比如中华餐饮名店什么的。

忽然想到，这几年，没事常赴饭局，也经常遇到中华餐饮名店之类的牌子，好像也不鲜见，不知道这其中是否可以花点银子随意就能买一个回来不。

回来，在微博上写了一条：

晚上，与一帮好吃嘴到均隆街吃苍蝇馆子，菜不错，美女多，可以不供酒水，再好的菜，再好看的美女，也会打折扣吧。呵呵，但愿下次能改进一些，所谓品，是需要环境和氛围的呢。