去超市，抓获一双咸猪手，回来酱之。

葱一枚，辣椒两枚，蒜3粒，料酒4勺（料酒木有了，红酥手木有黄腾酒来配，只好屈尊波尔多），姜5片，锅底放一点点油，炒之出香味。

猪手开水汆好，瑞士超市的猪手已经从中间切开，也弄的很干净，省了我的事，只可惜是加过盐的。如果是正常没处理过的，另外加老抽生抽各3勺，枸杞若干，卤味料包一枚，放进锅里。以前我用砂锅的，要炖2-3个小时，现在有了压力锅，只要40分钟就好了。那啥，真不是广告。

浓油赤酱，咸猪手，没别的，还真咸。

要是能配上一碟翠绿的青菜，哪怕是黄瓜... 可惜最近德国那边风声紧，已经一周木敢吃黄瓜了，啥啥菜都要吃熟的，一点儿也不水灵。