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厨房大叔带好胃口去旅行韩国烤肉思密达清酒 |
分类: 旅途美食记 |
韩国夜游,团里的姑娘们是见了化妆品店就走不动非得进去逛逛买点啥不行。厨房大叔还是专注的研究街边各种餐饮店为最大的乐趣。记得曾经问过东北的朋友最爱吃什么他们一般都会异口同声的说烧烤!发现这韩国的餐饮业态跟东北也很接近,很多以各种各样的烧肉烤肉店为主。也能理解,一年中半年都是寒冷的冬季的地区自然就养成这种喜欢围炉而坐暖暖洋样的边烤边喝的饮食习惯了。
小小的圆桌小凳子,长长的排烟管道,是一家传统韩国烤肉店的基本配置。
店里有两种座位,可以围桌子而坐也可以席地而坐。我们果断选择拖鞋上炕席地而坐找找最传统最本地的吃饭方式。
韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”,
这里的烤肉方式是石板烤肉,炉子上面斜着放了一块厚厚的岩石板,烤肉之前服务员用肥膘肉均匀的在石板上涂抹一层薄薄的油脂以避免肉和石板黏在一起。然后再把各种肉肉放在上面。眨眼之间,肉香便会袅袅飘入你的肺中,再加上肉在上面“滋滋冒油的声音,坐在周围的人便已无不口中生津了。
在国内虽然吃过无数次的韩式烤肉,这真正的韩国烤肉还是第一次,冻啤酒和冻的韩国清酒自然都要来点试试啦。
吃韩式烤肉厚实肥美的猪五花肉自然是必选,又点了一份特种肉一份牛肉,最后吃完了也没研究出来这特种肉食什么部位的肉。
店里的小姑娘和小正太们训练有素动作娴熟,用夹子和剪刀可以飞快的把烤好的肉切开。
在韩国店吃烤肉只要点若干份喜欢的肉类就行了,泡菜,各种小菜,海鲜豆腐汤。石锅鸡蛋还有包肉的生菜都是送的,不够可以再要。