Pancake是种西式的烤薄饼，也被称为煎饼或者松饼。就像电影北京遇见西雅图里帅大叔跑几条街去给汤唯买来的豆浆油条一样，是美国人从小吃到大最普遍最常见的早餐。Pancake食材丰富，重点是将各种食材的搭配，也就是你可以选择一口pancake一口冰激凌，也可以选择一口pancake一口培根，吃法上各家各地都有不少花样。最常见的吃法是在原味的Pan－cake上淋上一层加拿大的枫糖浆，而且是加热后的枫糖浆，饼里的奶香味与蛋香味在枫糖浆的作用下越发清晰，层层递进。香蕉核桃Pancake也是款经典的搭配，香蕉与Pancake的颜色本来就很像，而且新鲜香蕉微微自然酸味起到了解腻的效果。

今天厨房和帅导游一起去吃美式早餐。帅导游推荐了这家在众多美式餐厅里口碑和人气都相当不错的IHOP餐厅。

IHOP全名是International Houseof Pancakes，是一个美国的连锁餐厅，专门做早餐食品。它是由DineEquity拥有，99%由独立特许经营的餐馆。虽然IHOP的重点是早餐的食物，如煎饼，法式烤面包和煎蛋，它也提供了一个菜单，提供午餐和晚餐项目，只不过他家的早餐风头太盛，让大家都忘记了他们的午餐和晚餐。目前已超过1500家餐厅在所有50个州，哥伦比亚特区，加拿大 ，墨西哥， 危地马拉波多黎各和美国维尔京群岛。
IHOP和麦当劳之类无需付小费的美式快餐店不同，属于有简单服务，但是和正式的餐厅比起来服务还是属于便捷简单甚至最后结账都需要去自己拿着账单去排队结账的类型，也需要付少许小费。