来哈尔滨的第二天，感受过风雪中的中央大街和索菲亚大教堂的别样不同之后，和新浪美女粥粥游同学一起打车来的开发区的鸿翔路，这里有一家很有东北乡土风情的百一大地锅。都市里的农舍、热炕头、木拌子烧铸铁锅，处处散发着田园气息。被称为社员的服务员们穿着红袄绿裤，和客人唠着热情泼辣的屯子嗑对男客一律称之为大舅，女客人统称舅妈，感觉特别亲切朴实和自在。我们俩在挂满了玉米、辣椒串的大厅里围灶台锅而坐，赏着外面的雪景，喝着自家酿制的小烧，品着木柴火慢炖的铁锅炖大鱼，感受地道东北垮炖美食，这顿饭吃的是太美了！

东北三江（指乌苏里江、松花江、黑龙江）素以盛产野生冷水鱼著称，有“三花五罗十八子七十二杂鱼”之称。“铁锅炖江鱼”的大名也早已从当地农家走出。多年流传下来的手艺让人着实领教了铁锅垮炖的精妙。首先是挑选你喜欢吃的鱼类，有大马哈鱼，青根鱼，鳇鱼，鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼等等，点完鱼之后还可以再要一些豆腐，粉条，茄子土豆等蔬菜，喜欢吃五花肉的放些五花肉也不错，和洗干净的鱼肉一起下到锅里炖上半小时，那味道鲜香诱人那口感醇厚浓郁实在是好吃极了。

吃传统的东北大锅鱼和贴饼子，必须使用传统的劈柴生火，农家锅台才能炖出味道来 。