联合利华作为全球的快速消费品巨头，旗下有三项业务：日化、食品和冰淇淋。当人们在享受肯德基的墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷、玉米色拉酱，以及必胜客的挪威红鳟匹萨的时候，是否意识到这些产品的诞生都与联合利华有关呢？没错，这就是联合利华的新身份——世界最大的餐饮策划服务商之一。

食品板块中，联合利华旗下的立顿相对表现“出色”。联合利华是世界最大的茶叶生产及销售商，在世界多个国家都有茶叶生产研发基地。如今，立顿茶全球年销售额达数十亿美元。联合利华饮食策划与 “金纺”、“家乐”等品牌不一样，是联合利华众多品牌中的一个创意品牌。它主要面对的是餐饮企业，为餐饮业提供饮食建议的同时，还向餐饮企业来推销联合利华的相关调味品，而这些建议都是免费的，而且不必以必须使用联合利华调味品为前提条件。而这个创意品牌主打的就是家乐的产品。家乐的饮食策划在餐饮业中位居第一，超过30万名厨师和10万家餐馆在烹饪中使用家乐产品，尤其是在高档客户，如五星级酒店，高档餐馆。家乐在全球均有美食研发中心，有142名经验丰富的厨务顾问致力于产品研发，专业厨师直接参与产品研发，收集并研究不同地区的美味佳肴，研制并撰写新菜谱。

联合利华的饮食策划在中国开拓市场已经不是一两年的时间，他们已经拥有了像麦当劳、百盛(肯德基，必胜客，塔可钟及艾德熊)这样的国际客户，向这些客户提供两类专门定制的产品：沙拉酱及酱类，年供货量超过8000吨，这个庞大的数字也仅仅是来自联合利华官方2003年的数据。联合利华的饮食策划小组早在2001年就建立了专业的产品开发小组，成为了创新方案的提供者。而他们的客户也远不止跨国快餐企业，还包括了中国很多本土的餐饮品牌。大董烤鸭店与联合利华的合作已经有两、三年的历史，而且合作很愉快，大董烤鸭创始人、董事长董振祥介绍说：“我们给联合利华提供一些市场上受欢迎的菜品的基本配方，他们根据配方开发出相应的调味汁、调料包产品，这些产品将被采用到大董烤鸭的分店中，也会投放到大董烤鸭以外的餐饮渠道。比如，联合利华根据我们的配方开发了香辣汁。”另外，联合利华会给我们做厨师培训，培训的内容主要是西餐调味料、烹饪技术的应用。”联合利华的饮食策划很好的解决中国餐饮业主店与分店味道不一样的难题同时，也为这些餐饮企业提出了很多建议，很多调味品企业都有为餐饮企业 “量身订做”的业务。而这个做法恰恰是联合利华这样的外企首先引入的，并逐渐有了越来越多的跟随者。目前，联合利华饮食策划的客户已超过十万家，其中在北京4万家餐饮企业中，有2万家企业是联合利华的客户，其中2000家是重点服务客户。而这些客户中，北京著名的俏江南、北京饭店、建国饭店、万达酒店等著名餐饮及酒店都赫然在列。

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