厨房同学从十几年起就是一个无辣不欢标准的麻辣火锅控，可是最近悲催的发现身边一众老友却对麻辣火锅不甚感冒，每次说吃火锅他们都是坚定不移地涮羊肉控，而且喜欢的理由都惊人的如出一辙，麻辣火锅吃不饱，唯有涮羊肉才是美味又能吃撑的王道之选。

这些人是 @大嘴 @酒店老徐 @王鹏 @顾晓斌 @还有远在上海的老刘，说错没有？有木有！有木有！
旅日归来的鹏少也是个标准的涮羊肉发烧友，很早前他就给我们推荐过这家位于商城路管城区委对面的老北京涮锅。

过年前我们还专门去过一次可惜人家早早的打烊休年假了，从这一点就能看出来生意肯定是不错的店，这类店家都是常年红火过年都是早早的就歇业了。
 
吃涮羊肉我们都喜欢点肥羊，店老板点头赞许说，这兄弟会吃！
 真正爱吃会吃涮羊肉的食客不仅要点肥羊切片，为了让汤更肥美还需要来一份这种全是羊肉的羊尾切片，下到锅里最后喝羊汤那才够正点！
还是第一次在老是涮锅店看到这种自制的装置，可以很方便的调整火力大小。很小的细节看出店家的懂行和关注细节的意识，很多火锅店用来调整火力大小的器皿都是一片铁皮，直接封在火焰上那是相当的高温，结果在调整的时候总为拿个薄薄餐巾纸垫着火中取粟的男女服务员揪心，稍不留神就烫的不轻。

 传说中这哥们的眼神能杀死肥羊！