昨日天明路吃夜市时在一品香海鲜大排档的门口偶遇了很久没见的中原电影院胖子炒凉粉的老板。

说起当年的中原路夜市的炒凉粉当年在郑州可是相当有名气的，多少人很远的专门跑来就是为了能吃上这里的特色炒凉粉。那时候夜市上一溜十几家全是卖炒凉粉的小车煞是壮观，店家间的竞争很激烈客人走到附近叫卖拉客此起彼伏蔚为一景很是有趣。那时候的胖子炒凉粉在当时属于比较火的，厨房同学家在西区住在附近经常很晚了去吃炒凉粉当做深夜果腹的宵夜。首选就是胖子家的摊位，一来二去的混的倍熟，不管吃多少炒凉粉只要不走那炒凉粉的焦皮就一直给上。那会他已经基本上不用干活了，只是站在摊前招呼客人当活字招牌，摊位上有几个小工帮他炒凉粉收拾桌子什么的，胖子不忙的时候我们还一在附近打打台球喝一点小酒什么的日子过得很滋润。

后来中原电影院由于扰民被取缔了，从此胖子就开始这里扎一摊那里做一段的流浪出摊生涯经常见他出没在市区的各个夜市间，有几年没见了没想到这都快20年了这哥们现在混的自己炒，自己端着给食客一份份的送的规模，看着他额头的汗和已经略显轻盈不能称之为胖子的身躯不禁为之惋惜。当年他如果是退路进店把自己的品牌好好地经营没准都已经是开很多连锁的品牌餐饮店了呢，布老虎哥哥常说一个人的格局大小决定他做事情的大小一点没错，有着不错品牌和口碑的胖子炒凉粉没有发展和大气的格局错失了很多年的发展良机，现在弄的满街全是山寨胖子炒凉粉有的已经开了几家分店了，而自己还在很辛苦的每日出摊劳作赚些辛苦钱。虽然劳动亦光荣但是还是为他没有把握发展良机扼腕惋惜，希望有梦想的各位以此为鉴。