厨房探店之 保持风格的阿玉老式麻辣烫火锅店

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厨房同学经常从兴华街路过,对于这家汝河路东北角的这家阿玉火锅店一直印象不大,
有一次听同事良介绍过说是味道不错,爱吃火锅的厨房同学一直念叨着那天去尝尝的,
不知道怎么的确一直没去,前天良约着吃饭聊聊,
进去后发现这家店面不大比较狭长,
店里也谈不上什么风格,空间不大桌子摆的很拥挤就餐环境实在是不怎么好。
不过刚六点多屋子里已经基本上坐满客人了,看来这家的味道应该值得期待
很久没见的良和雷子
店家自己炸的莲夹和肉丸子吃着不错
现在的火锅店越来越图省事了,基本上所有的材料都是半成品很少自己动手加工了。
让人感觉和在家里自己弄火锅吃差不多。
其实只有自己做的特色出品才是最能留住客人的手段,
开胃又解腻
总的来说这家店的味道还是很正点的,要不然也不会这么多年了生意一直不错。
尤其是红汤锅底,辣味很足很过瘾,难的是辣味里还有很足够的麻味
现在好多在郑州开的重庆火锅都因地制宜的把麻味减轻了