厨房探店之 寒潮夜来份实惠又热辣的石板拌饭如何?

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大上海城2楼的美食街经过几年来众多店家的努力和自然轮回如今是越来越热闹起来了,
由于是年轻人聚集的地方,开餐厅和具有异域风味的餐饮特别集中
尤其是如今日韩风当道,不仅是韩剧韩服流行异常,连日韩国风味的餐厅也是很受逛街的俊男美女的欢迎
虽然开了好几家不同风格的韩国式餐厅,每家都是追捧者众多呢。
好友东尼是郑州餐饮届的老人了,最近一直推荐他的友人开得韩餐店“正一味”
据说是个石锅饭做的很专业得店,厨房同学还是比较喜欢韩式石锅拌饭的。
不过前段时间忙圣诞节一直没时间去体验一下,
今天做完电台的节目没有安排别的事情,专门和嘴嘴一起前往大上海打探一番。
韩餐大受欢迎和这个大酱汤很有关系,身边认识的好多美女都对这个大酱汤很喜欢。
酱是韩国人最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤,做烤鱼、烤肉的蘸料,也可以用来烧制各种菜肴。大酱的脂肪含量少,热量低,用来做大酱汤多食易有饱腹感,很适合想减肥的mm食用哦!
浓郁的豆酱味厨房也比较喜欢不过貌似汤里少放了一些新鲜的海贝,所以缺少了点特有的鲜味在里面,而且豆腐用的是老豆腐比较遗憾,个人认为应该是放些那种滑嫩如脂的嫩豆腐为妙的,当然了个人有个人的喜爱。
嘴嘴同学的石板辣白菜饭,偌大的石板看着效果比石锅饭更有视觉冲击力,
还没有开始吃成功了一大半,味道也还不错。
不过今天的石板饭和石锅饭都有一个通病需要店家注意,友情提示一下啊
米饭做的都太干了,再加上器皿本身的热度一直在蒸发水分
辣酱也稍微有点粘稠无法和饭以及菜完美的融合在一起
稍微影响了应该具有的特点,需要注意哟。
端上来半天还是吱吱叫着冒着热辣辣的气息。
在这一年中最寒冷的冬夜,
有点像自己家里摊的鸡蛋煎饼的感觉
加了鱿鱼和虾很鲜美。炒年糕是厨房同学最喜欢的韩式料理之一,
年糕加了大量的洋葱和青椒特别出味,
结束了好吃美味的石锅饭之旅,当然要来几步之遥的千味喝杯新推出的丝袜奶茶喽!
没成想居然还遇见个熟人,
这群人真是不能一日不见啊呵呵。