在静海停留主要的目的是独流的二哥鱼卤面。天津捞面忒讲究，能在津门扬名的鱼卤面一定错不了，天津各式打卤面都比北京的好吃，占着渤海湾的优势，海鲜顺手拈来，不光打卤包括菜品都很有特色。捋着这个思路一出溜，鱼卤面字面上看对标的就是舟山的海鲜面。

二哥鱼卤面在独流镇的一条巷子里，离大街有个几百米，导航很准，可以停车在门口，非节假日啊，否则很可能连胡同都进不去了。一进门有点懵，农家院的天井竟然是大厅，正房是包间，南房是厨房……，应该是进了二哥家了，虽然还不知道二哥是谁，也不知道人家住在哪儿。

对私厨的感觉尤好，正常情况下家里做的比饭店好，饭馆难出美食，都是狠活儿。

就是奔着鱼卤面来的，也顾不上其他的了，一盆鱼卤60元够四个人吃的，一份面15元，面管够儿，带菜码儿，一套下来75。一个人也是75，一桌人也是75，吃面卖卤子么……，应该是地方太小优先有效客户的原因吧。

本山大叔领着丫蛋儿不去苏格兰情调改上二哥这儿来，还是先来碗卤子尝尝！就正中下怀了。

太期待这鱼卤了，上桌一看敢情两码事儿，想多了，海鲜面肯定靠不上，炸酱面靠点儿谱。尝了一口，果然，就是炸酱底味，京津地区炸酱面的根深蒂固事先忽略了。

酱卤之中悬浮着最明显的是鸡蛋，鸡蛋酱并不陌生，东北、华北都好这口儿，老人和吃素的喜欢，浸满酱汁的鸡蛋比肉丁还香，鸡蛋炸酱一直是肉丁炸酱的替换版。

浇在面上的感觉跟京味炸酱面不太一样，鸡蛋酱也是炸酱面，小碗干炸没有太多的水分，酱干油宽，油裹面爽利，酱裹面固色，养眼，红眼睛那种。看鱼卤的稀稠度以及流淌状态，显然不属于炸酱一派，有芡汁感 ，勾了芡就是卤子了，这下就对了，鱼卤本就是卤子，还是没跑出打卤面的范畴，在天津叫得响的还得是打卤。

那鱼卤的鱼呢？

先尝鱼卤，再找鱼肉，合着除了抢眼的鸡蛋以外都是鱼肉，状态就像豆豉鲮鱼的鲮鱼，先炸再炖，有口感不软烂，嚼起来还解压，跟炸酱面里的肉丁感觉类似。鱼卤里的鱼可不是一般的鱼，是嘎鱼，肉质绝对一流的细嫩，青草鲢鳙比不了，60一盆的鱼卤就贵在这上面了。

费劲巴拉地在碗里摆了个造型，还没等举起手机呢，旁边伸出一只镜头来，先是对着碗，接下来还扫脸了……，咋还碰上摘桃儿的了？成人之美是咱一贯作风，也是弱点。估计看我好说话，直接还就提上问了。主持人眼生，娇小可爱还蹲在地上，得配合呀，头一次自媒体遭遇了主流媒体，感觉被他们蹭了。最最关键的是这时候还没下嘴呢，嘛味儿不知道~说什么啊。

自带剧本和角色感，秒懂，救场如救火——

“鱼卤就是以鱼丁代替了肉丁的炸酱，外加鸡蛋酱和打卤三位一体，融合了广受好评的三种吃面方法于一身，传承且坚守住优质食材的独特美味，其特殊性在全国为仅见那啥啥啥……”

咔！一条过。

哪准备发言啊，现场抓哏。话音还没落，旁边传来了喝彩声，原来是老板李二哥放下手中的活计，闻声而至：总结得真好，我们自己都说不出来。

此时此刻满满的一碗鱼卤面还一筷子没动呢。

（待续）