陪桃兄去唐山诸事合一，看望杨老先生、认识豆腐僧、看望滴酒兄，桃兄还是纽带，不折不扣社会活动家，能把天南海北的同道活动在一起，这些年见证了不少奇迹，艺坛佳话连篇。

去栗园看杨老师每次都在当地顶级饭店就餐，当然，谁也抢不走单，老人给予的待遇并非常人可得。

席间每次必点得一道菜是豆腐脑，这在京津地区除非早点是吃不到的，在唐山可以作为正餐得一道菜……，山西有些地方也是全天能吃到。

唐山的豆腐脑佐餐的卤汁是咸菜碎，熟疙瘩一类，简单实用可口，没那么多花拳绣腿，我认为是恰如其分，咸菜跟卤水豆腐是绝配。

杨老师言以前老唐山在立秋日家家户户吃豆腐脑，大户人家自己磨豆浆点卤水做豆腐，一般人家到豆腐坊买来回家放上咸菜自己蒸，谓之——贴秋膘。

穷人家没有钱买肉吃，只能吃豆腐来贴秋膘，也是没有办法的办法，用现代营养学的观点来解释也讲得通，以植物蛋白代替动物蛋白。