加载中…平遥·东东烙饼
(2024-05-06 21:58:12)
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美食物理传统平遥东东老long'chi'e |
分类： 美食 |
在平遥吃饭，最好不在古城里，甚至景区周边，要找平遥当地人吃的东西。
4月30号宾馆还100元，5月1号就400元，没办法，旅游城市就是这个玩儿法。
住在兴和隆宾馆，某种程度上就是为了吃东东烙饼方便，直走一拐弯就到了。
葱花烙饼，不是整张，打散了卖，一般俩人吃5元钱的就够了，焦香和这葱香特有人，关键是还有口感。
这家是老两口操持，认识已经块10年了，每次来都跟走亲戚一样。
稀的哟豆腐脑和菜饭，豆腐脑3元。
平遥的豆腐脑一直可以卖到晚上，白口就很好吃，凭自己喜好可以放点韭花酱。
菜饭，2元，是我心心念念的美食。
胡萝卜樱樱做的疙瘩汤，是平遥的特产，别处没有，其特殊的香味非亲口品尝不足以说清。这个办法在家自己动手试过，复制成功。
平遥菜饭是地道的平遥美食，绝大多数游客闻所未闻。
炒不烂子，7元。
他家除了烙饼外，还有炒不烂子和熘圪蚪。炒不烂子是谷垒的一种，这个季节是槐花谷垒上市的季节。
熘圪蚪区别于平遥的另一个特色——擦圪蚪，土豆用擦板擦丝来，再下锅煮，或浇或炒。
熘圪蚪用熘的技法，配以酸菜或者土豆丝，当菜又当饭。
本来俩人一顿晚饭10块钱就搞定了，每次都故意多花几块钱，添一道菜也许就是他们成绩。
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