加载中…豆腐丸子·俊峰饭店
(2024-05-03 20:59:44)
标签：
美食物理忻州豆腐丸子俊峰饭店 |
分类： 美食 |
忻州算是路过，赶了个集，没花钱，想用吃来弥补收获，毕竟专门开过来多绕了几十公里，虽说五一免高速费，时间也是花销。
按照以菜找店的模式初步选择了有“豆腐丸子”的两家店。豆腐丸子是忻州五台的特产，每次过定襄、五台必吃。忻州有五台风味也有五寨风味，都是我喜欢的，这次轮到五台了。
备选的两家店分别叫“老忻州菜馆”和“俊峰饭店”，选了后者，人均消费更少些，关键还在于名字，叫老啥啥的未必是老啥啥，对这种开宗明义式的引导早就怀有成见，未必是一竿子打翻一船人，半船得多。
豆腐丸子，12元。
没在菜谱上，在大厅的桌面上咕嘟着，分量、价格、形式正合我意，一碗六个大丸子。
五台的豆腐丸子个头大，跟扬州狮子头相仿，成型不易，入油锅炸，之后炖……。
这家用台蘑炖豆腐丸子，台蘑是五台山的特产，味道独特，以台蘑入汤则是山西特有的美味汤肴，炸过的豆腐丸子具备很多孔隙，吸足了汤汁，咬一口满口台蘑鲜香。
吃到这口儿就满足了。
老家蒸肉，18。
蒸肉是忻州地区的特色美食，有定襄蒸肉、忻州蒸肉之分，猪肉的淀粉制品，各家在配料上和口味上不尽相同，大同小异，各有千秋。
俊峰的蒸肉口味相当不错，十年老店必有强项。
五花肉台蘑小花卷，38。
台蘑炖肉不用担心口味，只担心用量。上桌后一看，肉少蘑菇多，哈哈，台蘑的量赶上一道小鸡炖蘑菇的量了，甚合我意。
连带着主食也有了。
萝卜丸子，18。
蒸萝卜丸子也是忻州特有的吃食，素丸子居多，用青萝卜拌面，淋上胡麻油，蘸醋调和，奇香，这种口味组合不亲自尝试根本想象不到，传统就是经典。
从早上5点起床到晚上7点到家，一天就吃这一顿饭，点得有点多，但没剩什么，几个萝卜丸子打包带回家吃。
俩人88，菜品、价格都很满意，只是餐具费不该收，这是这家店唯一的瑕疵。
喜欢
0
赠金笔