陈晓卿和老高一起谈过山西面食，没在点上，以前写过。编导很难成为美食家，注重视觉效果的必然忽略内质，大众也容易混淆眼和嘴的功能差异。老高则不懂北方菜，不论粤菜高档与否，熟悉台粤闽不等于了解晋冀陕，美食没有推而广之，少不得浸淫，行万里路胜过读万卷书。

平遥小吃以面食为主，满大街都是面馆，说实话味道上差距不大，很少有特别突出的，以前有个肉勾蛋很不错，现在找不到了。遍地都有的还有碗秃，耍的是调和……，除此以外雪藏了四家苍蝇馆子。

东东烙饼，论斤约，俩人吃5块钱基本上饱了。

葱花烙饼焦脆感强，层多且容易打散，葱香浓郁，油香醇厚。

搭配烙饼的有一样平遥特有的美食——菜饭，就是疙瘩汤，用胡萝卜缨子做的疙瘩汤，有一股独特的香味，喜欢的能够勾魂，全国只有平遥人这么吃，一百个游客里未必能有一个人知道。

菜饭2元一碗，每次来平遥必吃菜饭。

原市楼底水煎包吃过多年，猪肉黄胡萝卜馅，馅调的相当到位，作为馅控很少有入得了我眼的。

这家的奶奶92岁，店里有一张50年代的营业执照，墙上贴着手写的菜单竟然是我的手笔，7、8年前写的……，老板觉得这张菜单有历史感，始终不忍丢弃。

这家的水煎包是平遥非物质文化遗产。

令人称奇的是至少最近十年里没涨过价，还是一份10块钱，深受当地人喜爱。

每到节假日不得已得把卷帘门落下一半来谢客，因为实在忙不过来，平遥当地人办酒席必须有水煎包这道菜，各大饭店都从他家订货，散客就只能舍弃了。

不过，好不容易来到平遥真想吃到这口也是可能的，事在人为。

成成过油肉，26一份，几乎全是肉，老派做法，配大葱和木耳，外焦里嫩，本味肉香，堪称过油肉的天花板。

最简单的食材加上最简单的工艺生产出最美妙的味道，就是美食。

凉粉7元一盆，夏天避暑神品，私家味道独特，不容错过。

老板娘家做了40年的经典味道。

景林江米油糕，就是传说中的泡泡油糕，晋菜的代表菜，传统品种就是豆沙馅。我爱吃枣泥的，或者豆沙枣泥，其它还有7、8个品种，论斤约，大约1个1块2左右，好像8块一斤。

董克平认为便宜无美食，人均几十块钱不可能吃到美食，非也！食材昂贵跟好吃不一定成正比，倒是跟稀有相关，吃不起的叫什么美食？！