加载中…简阳陶三姐蒸菜之甜烧白
(2024-04-21 20:08:57)
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美食物理川菜甜烧白简阳陶姐蒸菜 |
分类： 美食 |
川菜里的蒸菜非常有特点，几乎什么都可以拿来粉蒸，猪牛羊肉、排骨、肥肠、香肠甚至素菜都好吃，辣椒和花椒的香味是特点。还有一类蒸肉也好吃，算是川菜代表，比如甜烧白、咸烧白。
一般菜馆都有蒸菜，搜到简阳有个专做蒸菜的店，只是评价一般，还有几个差评。逻辑上不合常理，很疑惑，不如实地探查一番吧。
这家店就在早市一条街上，简阳老城区，南街上，看着人来人往的样子不像生意不好，要知道都是本地人消费，不好吃怎能维系？！到底怎么样还是要亲口尝一尝。
买了一碗甜烧白，只打算打包带回家，肚子里没有一丁点地方了。
老板很贴心地给我了一碗凉的，好带。这才知道敢情都是提前做好，边热边卖，来逛早市的就是买一份热的回家就吃。
甜烧白33，塑料饭盒包装，多包几层就带上飞机了。
咸烧白就是梅菜扣肉。
肘子28，不贵。
回来一直没顾上吃，好在糯米封住冷藏还没坏，蒸透了上桌。
倒扣出来，颜色诱人。
没吃过的很难想象甜味的五花肉是啥感觉，不腻，软烂，满口肉香。
甜烧白又叫加沙肉，两片连刀肉片中间夹者红豆沙，甜糯的感觉就出来了，加之半碗糯米又香有粘，简直了，比一般饭店做的不差。
这种口感和味道对标嘉兴肉粽，感觉比肉粽还好吃。
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