加载中…简阳胡世羊肉汤·踩雷
(2024-04-17 21:18:08)
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成都简阳羊肉汤踩雷胡世羊肉汤 |
分类： 美食 |
对于羊汤没有成见，成见来源于商业行为，利益面前难有人性。
成都的一早有两个目标，蹄花汤和羊肉汤，上次在双流没吃老妈蹄花就是开门太晚，到店又出来了。这次在简阳还是同样的问题，破店烂蹄花10点开门，7点钟就只能吃羊肉汤了。
简阳羊肉汤是简阳的名片，否则不会特别关注。论斤卖，100一斤，当地人推荐宾馆附近的雷氏，半斤起售，本身就不少，还要留出空间多吃几家，也就放弃了。
骑车扫街正好路过胡世羊肉汤，站在门口一问，最少可以做3两的，25元，那就拔个草吧。
店门口戳着几扇羊肉，看上去挺有食欲，也是太早的缘故，我是第一位食客。
能看到后面的厨房，叮叮当当一阵忙活，一盆羊肉汤端上来了。
很奇怪还有羊杂，知道简阳羊肉汤又羊肉和羊杂区分，我只要了羊肉。
也没太计较，感觉人家能给做就不错。怕店家太苦又点了一个粉蒸羊肉，20元，相互理解。
羊肉汤、粉蒸羊肉、羊肉腊肠是早已选定的范围。
先喝了一口汤，感觉不妙，味道不是香醇，有异味。
羊肉和羊汤我是再熟悉不过了，这家不是鲜味而是陈味。
再吃了口肉，一下子就明白了，肉陈了，浓重的冰箱味，佐料盖不住的那种，虽然看上去肉的部位还不错，但羊汤的鲜美丁点皆无。
踩坑从门口的鲜肉幌子就开始了，这时候恍然大悟，哪个商家会把鲜嫩的食材放在大街上日晒雨淋接尘土？！挂羊头卖狗肉的老一路。
蘸了味碟吃能遮盖住陈味，就跟吃涮羊肉一般，白嘴吃才能品尝到食材优劣，蘸调味后则被掩盖了。
结账的时候这个味碟要两块钱，当地人喝白汤蘸味碟不是标配么？因为我说不要米饭只喝羊汤，非要给我端上来，我也一粒没动，结账时说不是米饭钱是味碟钱。
粉蒸羊肉20元，还是不错的，羊肉自然不多，南瓜不少，但合适，味道也好，全吃了。
努力没有浪费，但吃得不舒服。
简阳羊肉汤用的是山羊，很好的食材，怎么做都不会不好吃，简阳满大街的羊肉馆都是当地人认可的，偏偏没想到会踩雷。之前设想过羊汤黑科技，但没有想到肉身上。
羊汤这一菜品没有什么太过玄虚的窍门，用料真实就行，别用黑科技别无限注水……。门口的鲜羊肉，墙上不短斤少两的承诺，和桌上的食材，可以谁都不挨谁，但又引导你想当然，考智商验人性。
结账3两羊肉汤35，不是说25么？！肉33饭2块，没吃饭就是味碟钱，环环紧扣，不靠谱滴水不漏。
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