加载中…汤圆·粘食·食物链
(2024-03-02 09:16:28)
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汤圆解锁粘食食物链 |
分类： 美食 |
十五包的汤圆有点磕磕绊绊，有多个地方亟待提高。加之老妈特喜欢吃粘的，趁热打铁，争取汤圆自由。
馅料好弄，炒熟芝麻、花生，打碎机打碎，越碎越好。适量糖和猪油，越多越好吃，除非不考虑营养。
调好的馅料先冻一下，凝固后容易团成球，再冻。啥时候想吃，现和面现包。
和面用开水，千万不能和稀咯，太粘手。
和好的面特别好包，加上馅心硬，能团得瓷实，薄皮大馅很容易。
当然未必追求薄皮大馅，爱吃粘的皮厚点好。
感觉还是花生的好吃，香味十足。
黑芝麻总觉着香味差点，这边有说加黄油的，能增加奶香，我觉着很有道理，甚至可以代替猪油。
糯米粉一袋一刀，400g，能包40个，糯米磨粉居家有难度，回头可以解锁甑糕，豆沙这边有，还有大枣，买一袋子糯米就是了，还可以做醪糟，有了醪糟就有了宫廷奶酪……
又一条食物链！
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