加载中…手抓饭·羊汤面
(2023-12-04 12:58:21)
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瓶家私房菜抓饭羊汤面 |
分类： 美食 |
最近集中做了吃，肘子、猪头、红烧肉，还有牛肉饼和手抓饭，梭子蟹一共吃了四拨儿。
体重果然上去了，看来消化系统回复正常了。
这个季节猪牛羊肉都合适，猪肉最便宜，羊肉最适宜。
羊腿肉32一斤，买来半个做手抓饭。
先将羊肉清炖半熟，用羊汤焖饭，胡萝卜洋葱都是自己种的，黄萝卜在山西时候买的。
抓饭自由早已实现，随时信手拈来。
清炖羊肉剩下的汤做了羊汤面，加胡椒粉撒香葱，鲜美异常。
羊肉也未必就一定是新疆或者宁夏，内蒙的羊一样好，二商局批发的羊肉也好，新鲜试最主要的，许多市民迷信某个清真店实际上盲从了，聚宝源就是卖肉出身，肉好，涮羊肉就好……，顺理成章。
如今涮肉早在家吃了，比阳坊好。
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