加载中…瑞子·的肉饼·麻豆腐
(2023-10-30 12:29:25)
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美食物理瑞子饺子馆肉饼麻豆腐 |
分类： 美食 |
四年以前来过阳坊吃肉饼，显示华顺楼感觉不错，后又到了瑞子，觉得更好。请新疆外甥女吃肉饼，按照以前的经验选了瑞子饺子馆。
去瑞子饺子馆吃过肉饼、烧卖和饺子，都是馅，感觉肉饼最突出。
牛肉大葱，一张48，那叫一个作实，外焦里嫩是起码的，四层三馅，京西北清真肉饼都是这一路。
两个人吃一准儿顶住，三个人合适。
收大葱的季节葱是甜的，香！只想回家试一试~
新疆丫头没见过这阵势，直说好吃。
疙瘩汤一盆18，热乎乎，要点胡椒粉加点醋，过瘾。
麻豆腐28，仨人不到100元。
可圈可点的是他家的麻豆腐，一上口就又点特殊味道，韭菜末是泼过油的，比没泼的香。
关键辣椒油里又花椒，原来特殊味道来源于花椒油，味道更复合，更有回味……，一个麻豆腐都能炒出各种味型，有酱香的、茴香的、椒香的，都好。至于放不放雪菜，用青豆还是黄豆，统统不重要，羊油很重要。
一道小菜有主有次，抓主要的。
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