加载中…中招4天·炒蟹粉
(2022-12-17 19:05:27)
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中招炒蟹粉秃黄油 |
分类： 美食 |
以大闸蟹膏、黄、肉熬制的蟹油上海人叫秃黄油，油的量大一些，为了封住食材利于保存，并非一次就药吃掉，分次、逐次地吃。
要吃蟹粉面就得取秃黄油进行二次加工，当然直接用也行，有点浪费效果也未必多好。
半只蟹肉的量加半碗高汤，小火煮沸，让蟹鲜味均匀析出，盐、糖、胡椒粉、生抽调味，水淀粉勾芡，关火，打入半个鸡蛋黄，淋明油……
半只螃蟹做出的蟹粉两人一顿吃不完，传说中4只、6只螃蟹一碗的蟹粉难道是核桃大？！
如果在放点小虾仁就梗出数了。
病收尾了，始终不影响胃口。
今天全天36.7°，即便油的是后晕乎乎，也没再烧起来，只是有痰了，按照平常的经验，感冒能咳出痰就是药好了，保险起见继续修养，除了做饭。
继续喝水、吃水果，赶紧好利索好轮岗换位。
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