加载中…外行·出新·洋姜摊鸡蛋
(2022-11-13 08:44:00)
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美食物理洋姜摊鸡蛋 |
分类： 美食 |
继续追脱口秀大会，刘震云出当领笑员，之前的主观反感一瞬间客观了。从小崔身上起的反感，第一次领略到言行。
高高在上只在态度上？有本事还要有心胸，脱口秀大会这一众人论幽默搞笑都是顶尖了，别挑战别人的专业。明明外行却耍小聪明走捷径，每段后总结都拔高到理论上，没学修辞就不会说话啦？！动辄把北大挂在嘴边，背书管什么用？好为人师骨子里就是没自信，想起了传统相声名段《假行家》。
洋姜光泡咸菜大概十家子都吃不了，鲜食要大力开发，不仅炒肉片还可以炒鸡蛋。
洋姜切粗丝，葱花多一些爆香，再下锅快速炒，最后浇上蛋液，翻勺能成整片……，突出的是脆爽的口感，过油后淡淡的洋姜味很适口，再加上鸡蛋大葱……，完美，目前看是洋姜鲜食最好吃的菜品。
操作简单，食材容易，为啥不流行？传统思维限制住了。起根上洋姜就是为了腌制存在的，岂知稍为转换一下思路就别有洞天。外行有时候更容易出新，不受约束，前提是一定顺应物理。
从市场上买回来洋姜未必想尝试新吃法，买来就不是为了创新的，只有不为了卖钱的菜农才有这个契机，美食出新需要条件……。
另外洋姜切小碎丁可以调节口感，由于成熟迅速，出锅前放不延长烹调时间。昨天在茄丁里放了一点，不错，炒三丁、酱爆三丁都应该合适。
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