特别爱吃花椒芽，春天的时候到处踅摸花椒芽吃，一般城里少，郊区多，曾经去房山琉璃河找花椒芽吃，结果意外吃了一盘炒腰子，不是腰花，就是整个腰子直接切片，不去腰臊的那种，太震惊了，出乎意料感觉很好……，自此知道还有一种腰子的简单做法，据说东北有这样做的。

今年大棚刚租下的时候，就去移来四棵花椒树，为的就是花椒芽。

移栽的花椒树成活了三棵半，花椒芽必须吃上了，摊鸡蛋最简单。

但最好吃的要数油炸，炸花椒芽跟炸香椿鱼类似，挂糊宽油，在家不好操作。这次去门头沟家家都有花椒芽，京西代表名吃之一，终于又吃上了。

虽然不入春天时的新鲜，但味道绝对过瘾，咱家领导说时吃过里最好吃的。