加载中…榛子·风火轮·干炒
(2022-10-23 18:11:26)
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榛子炒榛子玩具 |
分类： 美食 |
老家在昌图，小时候赶上计划经济时代，榛子是我能体验到的资产阶级尾巴。
如果老家来人一般都带一布袋榛子，当然还少不了榛蘑，那时候据说漫山遍野都是榛子棵子，就是采起来费力气，近处的容易被采光，往山里走多的是，只要吃苦就能有收获。
有时候不来人也可能给邮寄一些，还是小布袋子。
从小就熟悉榛子，那时候瓜子花生一年才吃一次，榛子可不止……，熟悉的结果就是砸完榛子的空壳都有利用，可以做玩具——风火轮，这个名字是现编的，因为不知道怎么称呼好。
橡皮上插一根针，针尖朝上，取半球状的榛子壳，戴帽子般的扣在针尖上，用火柴点燃榛壳的边缘，最好同时点着对称的两边，待火烧起来后，榛壳滴溜乱转，还带着呼哨，晚上关了灯欣赏则更为精彩。
榛壳里含有油质并且存在微孔，遇火后产生喷射现象，从而形成动力，动力不均匀则产生旋转，喷火旋转的速度可以很快，风火轮一般有时候会飞将出去。
炒榛子一般都用沙子，受热均匀还好看，据说也有用大粒儿盐的，好是好，成本高且费事。
直接下锅干炒，不用洗不用泡，也不知道都是谁出的馊主意，壳黑点就黑点，自己吃不用考虑卖相。
想起来一个挑榛子的方法——水漂法，生榛子水洗，漂在上面的是空壳，直接扔掉，剩下的都是满仁儿。
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