加载中…京西名吃——清水粉条和清水豆腐
(2022-10-21 18:54:49)
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京西美食门头沟清水豆腐粉条 |
分类： 美食 |
清水豆腐在京西一带小有名气，只因为水好，好水处豆腐。
之前知道延庆的豆腐有名，如此看来有山的地方水就好，就出好豆腐。
清水豆腐是卤水豆腐，据说只有卤水豆腐才最适合炸豆泡，昌平名菜都豆泡也是卤水豆腐做的。
豆腐、豆泡、冻豆腐和粉条一锅出了。
清水豆腐是泡在水里卖的，当地4块5一斤，如果运到城里一块豆腐10块钱，1斤6量左右。
清水粉条是鲜粉，久煮不烂，跟雁北、口外的鲜粉类似，还是头一次尝到。
清水是个地名，在门头沟109国道旁边，往灵山方向的必经之地，不用专程路过，可以专程去吃。
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