白菜薹、萝卜薹、油菜薹、甚至菠菜薹都吃过了，虽然都是去年入冬前种下没长好的，也算是没白费劲，反倒觉着菜薹比菜好吃。头年在地里还生长的就剩下蚕豆和大蒜了，这时候终于轮着蒜薹了。

心安大姐早就提醒过要及时取蒜薹，否则影响蒜头。

俺这大蒜不知道啥时候，统统卧倒了……。

种的太稀疏，缺肥，缺光照？

抽蒜薹倒是没耽误，试着拔了几棵，一拃长就断掉了，取蒜薹是个技术活。

网上有卖专门的工具——蒜薹刀，就是一个带柄的刀具，自上而下豁开蒜叶，将蒜薹暴露出来……，想想还是自己动手吧，破坏不难，效率不重要。

着了一根铁钉子，从基部插入蒜苗，往上豁开……

顺生不行，就得剖！

剖出来的也健康。

剩下的蒜皮蒜叶就这样了，反正之前也都趴地上，种得稀有地方伸展，还能进行光合作用继续长蒜头。生完了同时绝育，不费劲开花就长蒜头，取过蒜薹的蒜头就好比被劁过的猪，只长肉。

费劲巴拉地收了一把蒜薹，凑合能炒一盘。要分辨哪个是足月的，长老了的下面成了硬梗，早产的还没成型，这也是要有经验的，随便一剖，未必就出可心的。活干完了也摸到些门道，当蒜薹顶部打弯时大约就可以采摘了。

自己种的蒜薹跟菜场的太不一样了，歪七扭八，哪有一根直溜的？！而且还细，商品生产跟种自留地是两个概念。

想起了一个事，周围有人是山东农村出来的，曾经说过关于蒜薹种植的往事，早先种大蒜事不打任何药的，应为大蒜很少招惹病虫害，但是就为了好采收蒜薹就打药了，打完后一拔就会齐根儿断掉，远比收割刀具省力，还不伤茎叶，何等的聪明？！劲儿都使到这些地方了……

有机会问问蒜农，了解下到底啥情况。