加载中…莎车丝绸烤肉的抓饭
(2021-05-02 08:13:54)
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365莎车丝绸烤肉抓饭 |
分类： 美食 |
想吃抓饭还得每天早上取吃，一般都是早上新做一锅，卖完为止，很少有拖到中午的。
抓饭馆个别的全天有，但每天早上能吃到抓饭还是我的愿望。
手抓饭可以说百家百味，能吃到啥不可预期，清早在街巷里寻觅有个窍门，就看谁家门口有口大柴锅，冒着热气的那种，就找到了。
这家是小铁过，透过窗户能看到，一问，说要等一会菜熟，等就等。
餐厅很大，民族风格。
看这架势就是内地的家常菜，人多合适，可以多点几样都尝尝，而且还有小份。
抓饭的肉一定是铺在锅底的，跟米饭一起出锅也一定是不会十分软烂，这一点就是抓饭的原始状态。现在好多抓饭店会把肉单独炖煮……。
一锅出没毛病，主要是肉的部位要合适，比如腿肉会很烂，羊排会差一些，无妨，有块羊排算幸运的，很适应。
南疆的抓饭都是用碗来盛，貌似不多，实则不少，两块肉很实在，红黄萝卜外带鹰嘴豆……。
这家饭店在耶尔羌汗王宫南侧的那条街，靠近西边出口，这条街也是民族风情街，早上能吃的东西很多，好多工艺品小店，适合漫步。
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