和田的一晚上吃的品种不少，先去和田手特色抓饭吃了一盘抓饭垫底儿，又去和田夜市吃了烤肠子、烤腰子、烤蛋，还有甜品，最后意犹未尽，出和田夜市的门右转到了曼态喜纳冰淇淋店……，绝对不是瞎撞，完全在计划之中。品种不少，控制总量，毕竟来一回不容易，尝到还不能添负担。

这家店算是和田名店，同一品牌的分店有好几个，老板亲口告诉我的。

之前打过电话，问清楚环湖店的情况，因为网上语焉不详，不能确定营业状况，来了一看，很新的店面和装饰，非常时尚。

新疆的传统手工冰淇淋历史悠久，因为原料丰富，好原料造就好味道。

在家不常吃这类东西，成分添加剂都不放心。

店内的品种不是很多，但也足够了，多了也品尝不了。

15元3个球，八个品种任选，果仁的喜欢核桃、巴旦木都行。

曼态喜纳在味道上没有太惊艳，冰的感觉稍为强烈了一些，说明水的比例稍大。纯粹的冰淇淋就是四种成分，牛奶、糖、鸡蛋、水，相互比例搭配调出不同口感。新疆的冰淇淋店随便都不错，原料好。

这个装修放在任何地方也不过时，很有些调调，适合消磨一下时间。曼态喜纳显然已经从餐品提升到营销的层面了，所以老板理直气壮说是最好的冰淇淋。

实际上我心目中的冰淇淋是有标尺的，伊犁喀赞其的夏贺扎德，绝非那个网红伊孜海迩！虽然两家曾经并列开店，虽然伊孜海迩生意火爆，但口味上夏贺扎德更好，价格更便宜。

对于这两家店的认识不妨参照当地人的态度。半个月后我又去喀赞其，两家店都拆了，伊孜海迩在不远处有开了新店，生意依旧火爆。夏贺扎德据说正在着手准备复业，问的是附近的居民，说当地人从来都吃夏贺扎德，只有游客才去伊孜海迩……，希望下次能吃上夏贺扎德。

和莎车老城的冰淇淋一比喀什曼态喜纳的冰淇淋店让我耳目一新，商业模式跟市场还是要接轨，毕竟什么都在发展中，古老的手艺怎么能在繁华都市里发扬光大，要刻意用心，未必祖传专业就一定有长久持续力，关键是用心。

清华尬舞的事翻转了几次，就问尬不尬？管她什么专业，百年名校就这现状，套上专业标签就专业了说自己一流就一流了？马斯克是啥专业的？