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蔚县的特色小吃——甜糊糊
(2018-08-11 13:11:43)
标签：
365蔚县小吃甜糊糊 |
分类： 美食 |
吃完八大碗的路上看见街边小吃摊有甜糊糊，心里有数，必须尝尝。
小碗三块，大碗5块，还真不贵。
甜糊糊的口感和味道很独特，酸甜、冰凉、带汤，盛夏尤其适口，还没有发现有相似的小吃，老北京的炒红果有点类似的口味，但差别比较大。
甜糊糊的原料是黑枣和杏干。
从原料上来看甜糊糊是比较有含金量的。
黑枣做的食品比较少，这甜糊糊是应用比较成功的。
杏干是当地的特产，酸甜的口感都来源于天然果品，两种果肉的提取物被凝固后，加冷水成为冷饮……。
后来发现以酸爽为主的汤汤水水是蔚县小吃的一个特点，
甜糊糊的口味很受用，酸甜清爽，尤其是枣味和酸味的搭配特别，在此之前只知道杏干可以泡水喝。
各地特色小吃是经久积累的生活经验，有绝对的不可替代性。
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