本人最近参加了很多意大利葡萄酒的品酒会，所尝到的那些酒品质都相当好；而且价格都在每瓶11.99美元以下。回到家以后我开了一瓶2.99美元的意大利酒；它尝起来口感很不错，可与那些售价是其四倍的葡萄酒相媲美。

我的品酒体验是，啤酒的品质与价钱成正比，价格越高，质量越好；任何人，只要稍有感觉，都能区分出皮尔森啤酒和布达佩斯啤酒的差别。但对于葡萄酒而言，却无规律可循。这不是本人一个人的看法，而是经过科学验证的。

所谓的科学验证是我在一篇文章里发现的。这篇文章最近刊登在华尔街日报上；文章里描述一位退休教授Robert Hodgson所做的一个研究；Robert Hodgson曾在大学里教授统计学，退休后经营着一家小酒厂。

文章详述了Hodgson教授的困惑：为什么他的葡萄酒在一些葡萄酒赛事里被作为顶级酒，而在另一些赛事里却成了低端酒。他在获得葡萄酒评委资格之后邀请一些葡萄酒专家对他的葡萄酒进行了随机测试。结果发现这些专家们不仅无法区别出不同的葡萄酒，甚至无法识别出同一款葡萄酒。

在四年的实验里，每一年Hodgson教授都会从加州葡萄酒竞赛70位评委中邀请一些成员组成专家组，在两天多的时间里品尝他提供的约100款葡萄酒。他采用了真正竞赛的葡萄酒盲品流程。但不同的是，他把每款酒向每位评委展示三次，每次酒都是从同一个酒瓶里倒出的。实验结果让Hodgson感到震惊。评委们一般是在标准的80到100分的范围内通过加减四分来进行不同评分。在一次品尝中一款评分为91分的葡萄酒在下次品尝后得分一般就变成了87或95。一些评委更离谱；在十个评委中有一位对同一款酒的不同评分竟有四分的差距。

Hodgson教授还发现，在某一年那些对葡萄酒给出最为一致评分的评委们在其他几年品酒时的表现得却完全不同。这说明他们在当年品酒时相当一致的表现不过是偶然凑巧。Hodgson进一步确认的是，在葡萄酒赛事中，比赛结果简单到能通过掷硬币得出。

普通人其实都是吝啬的人，所以很少为了昂贵的葡萄酒掏腰包。我最喜欢的葡萄酒是Cotes du Rhone；它是一款法国酒，带有一种与众不同的泥土味道，一瓶只要10美元，但这对我来它说已经是一种奢侈了。我还发现一些非常得体的红酒，售价在5美元以下。这些酒兴许会将那些葡萄酒评论家戏弄一番；他们可能觉得这些酒的售价在25美元左右。

文章来源：酒立方葡萄酒

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