这瓶产自法国天堂酒庄的白葡萄酒，是卢森堡walentiny酒业公司的中国首席代表陈磊先生不久前带回来的。来到成都没有别的，我们做了与酒有关的几乎所有的事情。考察市场，经销商交流，葡萄酒品评。其中精彩的就是与橡木桶酒窖的主人陈瑞东先生的精彩交流，使陈先生受益匪浅。具体容后详细介绍。这次主要介绍这款酒。

吸引我的不是这款酒多么好，而是它如雪花般晶莹透亮的结晶。2007年的白索维浓居然有这么多，实在少见，令人惊讶不已。先不管别的，用相机翻来覆去想留下这美丽的结晶体。

结晶非常多，带有黄色调，晃动之后，在灯光的照耀下，犹如金箔在瓶中飘荡，纷繁如雪花，跳跃如星，情景真的很令人兴奋。我翻来覆去的寻找角度拍照，结果也没有抓到一个令人满意的效果。说实话，喝了那么多的白葡萄酒，第一次看到这么多的结晶，真是难得。

酒体晶莹透明，黄色调。果香优雅，有苹果、草莓的香气。口感润滑，酸度较高，特别是收尾的酸十分活跃。刚开始入口轻盈，淡雅，在口中停留几秒种后，水果香逐渐被释放出来，在后续升起的酸中达到高潮，酒体变得丰腴起来。过了一段时间，酒好像醒了，果香也逐渐浓郁起来。但是比起来对比品尝的贺兰山经典霞多丽，果香就差得远了，但是持续的时间要长。

贺兰山霞多丽2008年的，虽然年轻但浓郁的果香，显得成熟丰满，俨然不是一个青春少女。大她一岁的天堂白索维浓，反而在先期显得羞涩令人不识真面目，后来渐渐放开，但是依然显得拘谨。

酒喝完之后，我特意将瓶底的结晶倒出来品尝，感觉就像没有甜味的白砂糖。原来还以为既然是酒石酸的结晶，应该比较酸才对，没想到没有什么味道。他们笑我酒痴，我乐意接受之，并深刻记住了这个美丽的结晶体。

葡萄酒小知识——结晶：

对于葡萄酒来说，很多人以为结晶或者沉淀就是酒坏了，其实不然。葡萄酒之酒石结晶体的形成，主要成分是来自于葡萄酒的酒石酸（Tartaric Acid），原因是将葡萄酒贮放于特别冷的环境当中。酒石结晶体的形状，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。

白葡萄酒之酒石酸的外观，看起来颇似白砂糖，而红葡萄酒之结晶石，则呈现出凝血状的紫色结晶体，且有不易察觉的酸度。

干净、澄透之葡萄酒也可能会出现沉淀物-结晶石(Wine Crystals)。假使葡萄酒出现这样的情形，并不会影响葡萄酒的口感，只是结晶石形成之后无法溶解还原。