“中国葡萄酒的差异化”是个伪命题

——关于中国葡萄酒“差异化”的讨论

对话方：中国葡萄酒信息网 酒庄酒

对话方：《食品商》杂志社 酒风

    也是一位媒体的同仁，一天在MSN上与我聊天，就中国葡萄酒差异化进行了讨论。因为在本月的19号参加了华夏酒报主办的中国葡萄酒经济年会，会上大家讨论的中心话题就是“差异化”，对差异化我持不同意见。以下是讨论实录，大家有什么看法？

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    我一名葡萄酒推广者

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    很高兴向您请教

酒风 说:

    客气了，互相学习

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    不知道您现在忙不忙？

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    有个问题向您请教

酒风 说:

    哈哈，请说

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    现在差异化这个话题都非常热门，您对这个有什么看法

酒风 说:

    差异化本身提法有问题，中国葡萄酒品类贫乏，消费者可选择的面比较窄，谈差异化太早．法国有多少个品牌？好像也没有提到差异化的层面．

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    您的意思是说等酒有比较完善的品类了，这个时候是比较恰当的

酒风 说:

    当葡萄酒非常丰裕的时候，消费成熟度到一定程度，消费者对差异化的东西有认识的时候，

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    也就是说需要一段时间

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    那么怎样才算是丰裕了？

酒风 说:

    即使到了那个时候，也不一定非要差异化，因为消费需求都有一个大众化的趋势，为什么有品牌跟随者，因为这个市场很大，还远没有满足消费，所以有人跟随，有人生产同质化的产品．

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    但是您看，现在中国都是什么解百纳，赤霞珠，你生产我也生产

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    都是这样的跟风

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    那么现在怎样来区别这些产品了

酒风 说:

    差异化是个非常宽泛的概念，从原料开始到消费者喝到肚子里，都存在差异化，你怎么能从一个环节来界定哪？

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    您这么说还真有您的道理

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    那么现在中国这种情况应该怎么去做了？

酒风 说:

    其实，品种的同质化，不代表口感的同质化，产地的同质化，销售的同质化，所有的企业品牌，都有与其它不同的地方，如果仅从一个环节或者一个过程来判定人家，有点霸道哦

酒风 说:

    中国的企业应该按照市场，结合自己的实际进行运作．很多理论家是坐在家里理论的，闲得无聊了哈

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    也就是说这个差异化不能只谈一面，他是一个系统

酒风 说:

    即使是一个系统，也不能过早的在葡萄酒上下定义，或者说应用于葡萄酒业．你知道家电行业有多少同质化的产品？我认为没有，因为他们统属于不同的品牌，品牌不同，就是差异化．除了这个，我认为谁也不能界定品牌之间会有同质化，包括专家＼学者＼甚至消费者．

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    明白了，也就是品牌体现差异化

酒风 说:

    华夏的赤霞珠和张裕的赤霞珠甚至同一年份的，也不能说是同质化，差异化明显存在，那就是品牌的不同，品牌宣扬的理念更不同．

酒风 说:

    葡萄酒给人的不仅仅是质量价值，最主要的是附加在葡萄酒内的精神层面的价值，所以，品类同质化＼甚至销售同质化＼都不是问题．

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    也就是说先走品牌化

酒风 说:

    是这样的

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    看来中国葡萄酒市场走品牌化是健康之路

酒风 说:

    我始终这样认为．品牌有同质化吗？没有．如果有就是侵权了，也不在我们谈论的范围之内．

酒庄酒(中国葡萄酒文化-美酒夜光杯) 说:

    有道理