据媒体报道，韩国白菜价格飙升，总统李明博用洋白菜替代。数据显示，本周韩国市场和杂货店出售的白菜均价为每棵1万韩元(约合8美元)，是9月3000韩元一棵的3倍，是去年同期1600韩元一棵的6倍多。8美元换算成人民币大约是50元，按照每棵大白菜重4斤的话，韩国大白菜的价格每斤人民币12.5元。

    全球蔬菜价格都出现了上涨，这除了货币贬值外，重要的原因是中国等发展中国家蔬菜种植成本的变化。

    中国城市化的快速推进，让城市郊区的菜农失去了土地，同时也失去了种菜的大批劳动力，结果必然是蔬菜供需出现紧张。30年前，中国菜农的数量估计在5000万左右，目前降低到不足2000万。虽然蔬菜的总产量还在大幅增加，但需求增长的更快；需求的增长不光国内需求，还包括蔬菜出口的增加。

    菜农减少导致劳动力价格的提高，从而推动蔬菜价格走高。与粮食生产比较起来，蔬菜生产无法实现机械化，因此蔬菜价格随收入水平同步提高，而粮食价格则相对稳定。记得20年前小麦的价格就曾达到7毛一斤，今天还不到1元钱一斤；而蔬菜价格却涨的惊人，20年前大白菜5分钱一斤，今天已经涨到差不多2元钱一斤，增加了30多倍。

    我们可以算一笔账，看看蔬菜价格到底多少才合适。因为种菜投入劳动很大，如果低于打工的收入，农民将放弃种菜，特别对于城市郊区的菜农而言。我们假定每个菜农每年劳动力成本为2万元，每个菜农全部精力投入种菜的话，可以经营两亩菜园，按照一亩菜园每年经营三季，每季收获蔬菜3000斤，两亩田一年共收获18000斤。这一万八千斤蔬菜的生产成本是多少呢？包括2万元的劳动力成本，种子、化肥、农药、用电、用油、农用机械的折旧等合在一起估计要2000元，两项合在一起总计22000元，可见，蔬菜种植的主要成本是劳动力成本。成本除以总产就是22000元/18000斤=1.22元/斤，这就是蔬菜生产的平均成本，也就是说，如果蔬菜价格低于这个数，种菜就要亏损。这就揭示了蔬菜价格全面进入“元”时代的原因。

     劳动力价格上涨是导致蔬菜价格上涨的根本原因。要解决这个问题，一是努力提高蔬菜的单产，另外就是提高蔬菜的生产效率。很遗憾，在粮食生产可以实现机械化的同时，蔬菜生产还无法办到。不同地区劳动力价格是不同的，城市近郊区的劳动力价格高于远郊区，发达地区高于落后地区，这就导致蔬菜生产逐步远离城市，逐步向发展中国家和地区转移。但是蔬菜生产地和消费地的分离，必然增加运输费用，同时蔬菜还不够新鲜，所以所谓的蔬菜生产专业化并不是解决蔬菜问题的好办法。

    笔者认为，城市化不能以牺牲菜地为代价，蔬菜供应关系到百姓的基本生活，各级政府必须高度关注。每个城市都要在郊区保障蔬菜种植面积，并要给菜农一定的补贴，这样不仅能稳定蔬菜供应和价格，也能让市民吃到新鲜蔬菜。（康体鹏）