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年初一:乌龙戏凤  龙凤呈祥

(2009-01-26 14:18:05)
标签:

乌龙戏凤

乌龙茶

美食

分类: 厨房

年初一:乌龙戏凤 <wbr> <wbr>龙凤呈祥

    旧时过年,戏班子过了腊月二十三,就把放头面旗靠花帔彩鞋的戏箱子用写了“封箱大吉”的封条封上,回家过年去了。

    二十三,糖瓜粘,送灶王爷升天述职;二十四,扫房日,打扫卫生掸檐尘;二十五,磨豆腐,二十六,炖羊肉,二十七,杀只鸡,豆腐羊肉鸡都有了,这团圆饭真是丰富;二十八,把面发,二十九,蒸馒头,发好了面当然要蒸馒头包子了,不蒸,留着做老面?那也要不了这么许多;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。忙完了年,就要乐呵了。在没有电影电视互联网的时候,最乐呵的,就要数上戏园子去听戏了。

    年初一这天唱的戏,一定吉祥热闹团圆喜庆的戏码,少不了的是《龙凤呈祥》。刘备过江招亲,在新房门口对赵云有句唱词说:四弟保我入洞房。还有《游龙戏凤》,正德皇帝到梅龙镇调戏民女李凤姐,一朵海棠花做了媒介。连皇帝都在戏台上娱乐大家,又是害怕进洞房,又是调情又是勾搭的,从恋爱到结婚到洞房都让人看全乎了,就跟现在的人们没事就写个穿越,男人穿去明朝当王爷,烧个玻璃娶十八个姨太太,女人就去做公主,和诸皇子们谈几次恋爱。皇宫那点事儿,都是让人YY的。如此尽情的YY,能有什么不满足?

    今儿不说游龙戏凤,龙凤呈祥是没有问题的。龙是乌龙,乌龙茶;凤是鸡,小母鸡。

    选一只小母鸡,入开水锅里煮10分钟,关火,盖上盖,再焖10分钟,取出。泡一大碗乌龙茶,滤出茶汁来,放1小勺糖,两大勺盐,调好味道,把煮好的鸡放进去浸泡4~5个小时,取出斩件,摆盘上桌。这道凉菜,就是乌龙戏凤。

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