秋来蟹肥，不单是大闸蟹黄多膏满，别的蟹类也壳实钳紧。大闸蟹只宜清蒸，别的做法搁它身上全是多余，并且浪费了蟹，要想秀厨艺，试一下青蟹。青蟹肉多，但鲜味略差，那就用其他配料来增香增味。
    这次用西式的做法，增香用百里香，黄油，增味用生咸蛋黄，来个中西合璧。再用烤箱来加热，焗得香味四溢，香得人坐不住。咸蛋黄和百里香，一中一西，却香得十分和谐，香得益彰。

    百里香作为功效植物，在各个方面都对人体大大的好。在促进血液循环、降低血压以及恢复活力、增强大脑功能、能减轻经期不适应症、消炎抗菌方面都有不错的辅助效果。清冽的气味还可以振奋情绪、消除疲惫。连对付头皮屑和头发发痒都很有效。

    家里种的两盆百里香长得太老了，嫩的时候用百里香烤过饼干，真是香，比什么饼干都好吃。老了的百里香口感不好，扎嘴，借用它的香味来烤蟹倒是正好。