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苹果派
(2007-03-23 16:55:05)| 分类： 厨房 |
水果做甜点的很多，但像苹果派这样果香馥郁，甜香浓蜜的就不多了。吃剩的苹果，有疤有眼的，酸的面的硬的不拘，做出来都一样的好吃。
苹果派是经典的乡村风味，卖帝王蛋糕的高级店是不会卖田园气息十足的苹果派的。但现代人讲究饮食要健康，好歹吃点纤维素维生素。
我家里所有的人都喜欢苹果派，连老哥这样油瓶倒了不扶的人，居然让我把菜谱写给他，一看步骤一二三四，啊了一声，扔一边去了。
其实复杂的是做派皮。国外的超市有冷冻的派皮卖，我这里没这个好福气，自己做就多做点，冻起来，反正半年几个月的不会坏。这个派皮就是上次做蛋挞剩的。
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