小毛驴市民农园CSA简报

2009年9月23日

第十八期

l        您将会在箱子里发现当天采摘的新鲜蔬菜

南瓜：均为2kg                根达菜：均为1把

茄子：均为2个                小白菜：均为1把

大葱：均为2根                空心菜：整份1把；半份没有                      

花生：均为1.5kg               罗马苦菜：整份没有；半份2棵            

l        老员工感悟

我叫黄国良，熟悉的人叫我老六。回到土地上已经5个年头了，回想自己当年放下笔杆子，拿起锄头的时候，感觉很舒服，赤脚站在土地上的感觉，充满了力量。

小毛驴农场不是我们去经营的第一个农场，但也是为之付出很多心血的土地，其实08年来到这块土地上，什么都没有，林子中间就是临时建筑，我们几个大清晨起来最爱的事情跟村里的老太太抢地里长的杨蘑，然后回来美美的炖上，在野外置上桌子，对饮斜阳，太舒服了，我们都觉得，这块土地应该让更多的人去喜欢去拥有。

08年的基建把我们几个都折腾坏了，不过，我们也朦朦胧胧的看到了未来的影子，如同看到了那美丽姑娘的影子。

1、我们的小毛驴：我们原来的农场有一头毛驴，可不是用来观赏的，它可是我们26亩土地的工程，翻地拉粪，什么都干。偶尔会撒脾气，咬断缰绳，跑到我们办公室看看我们是不是在干活，让我们喜欢不已。所以我们在想农场的名字，很自然就想起来它。更重要的是毛驴代表着北方的农耕文化，我们在养毛驴，不仅仅传承一种养殖手艺，同时也是我们对石油农业的反思与新的做法的尝试。

2、大家的小毛驴：我们从04年就开始接触CSA的理念，但我们当时的工作地点在农村，而工作重心也在研究与试验有机农场的组成元素与各元素技术层面的经验积累。等我们08年在美丽的凤凰岭下寻到了这块美丽的土地，同时我们也遇到了从美国取经回来的石嫣，更给我们信心的是我们邂逅了你们—55户家庭。我们一起组成了小毛驴的大家庭，一起去践行“共担风险、本地消费”的健康生活。我们一起见证了她的成长，原谅着她的失误，指正着她的行为，我们的小毛驴在慢慢成长。

3、土地的正能量：曾有同事问我，到一个农场，如何判断是不是一个有机农场？有没有用过化肥农药？其实很难找到一个衡量的标准，或者说现在“有机”这个词用的太多了，让我们都害怕了，我比较喜欢用“健康”。其实每一块健康的土地都会散发出让人舒服的感觉，一个让人觉得舒服的土地也会是健康的，那些田间地头可能你不喜欢的野草，如果可以，你每天早上到他们跟前，闭上眼睛，你会感受的到那份呼吸，大自然的呼吸。我在城市的的绿化中感受不到这些东西。同样作为大自然孩子的人类，现代社会快节奏、不分早晚、不分季节的生活方式，这种负面的压力把我们身心挤压着，所以，我们需要时常回到土地上，接触自然的正能量，这是健康生活的开始。

毛驴儿的铃铛声时常进入我念想，不知道今夜会不会梦到那骄傲的叫声。

脚步轻轻走来/小风俏皮的敲打铃铛

骄傲脑袋/低下只为你

熟悉的味道/泥土草腥

让我在你的怀里/尽情的撒娇

日起星沉/不变的情怀

l        田野里的旧闻

由于工作的调整，这几周我不得不暂时离开我深爱的土地，所以土地里的新闻到了我这里都成旧闻了。也只好请朋友们跟我一起分享这份旧闻。

我们的大白菜越发的水灵，要开始包心了。各类叶子菜开始在入冬前尽量在土地上展示自己的美丽。根茎类的萝卜开始头顶青天，把自己深深的扎根于土地之中。现入秋，喜起风，那个时候天很高很蓝，地是绿油油的菜儿，天是蓝的，偶尔走过一两片云，很是美丽的邂逅。

不过其他果实类的菜就慢慢的要跟我们说再见了，我们的花生进入收获的最后时期，如果不能提供湿花生，喜欢煮花生的朋友们可能要心痒痒了。老玉米已经定浆，我们开始把它们收获下来，晾干准备磨制玉米糁、玉米面。霜降以后的红薯会更甜，喜欢红薯的朋友们到时候可记得过来采摘，囤上一些，慢慢过冬罗，呵呵。

春种夏播秋收冬藏，秋天是个充满诗意的季节，也是适合到土地中走走的日子，太阳暖暖的晒着，暖心窝窝的，这个季节，收获不仅仅是粮食了。携小扶幼、呼朋唤友，到田野走走，享受大自然的恩惠吧。

l        食谱——小油菜吃法最爱

  今天给大家介绍小油菜的一种做法，也一直是我比较喜欢的做法。先简单介绍一下需要的材料和做法：

材料：小油菜、西红柿、香葱、蒜、姜

1、小油菜整棵洗净，尽量不要摘散。洗净后焯水，不要过熟。焯熟后捞出来，稍稍用手挤去水份。然后就拼盘，自己的兴趣拼成什么样的形状都可以了。

2、西红柿切丁，不要浪费西红柿汁哦，加少许油，葱姜炝锅，加西红柿丁，慢慢熬吧，呵呵。最后加葱花。这样西红柿酱就做好了，就自己的爱好调味道的咸淡。

3、最后一步，把酱均匀的浇在拼好的小油菜上。喜欢吃肉的朋友也可以把酱里面加上肉末，不过处理肉末就有讲究了，下次再切磋一下。呵呵。

这样的做法，少油、少盐、也保留了菜的原味。老少皆宜，做法简单，避免的叶子菜有量不出数的缺点，适合家庭小菜，也适合聚餐哦。

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