小毛驴市民农园CSA简报

2009年9月12日

第十六期

l        您将会在箱子里发现当天采摘的新鲜蔬菜

南瓜：均为2kg                根达菜：均为1把

茄子：均为2个                小白菜：均为1把

大葱：均为2根                空心菜：整份1把；半份没有                      

花生：均为1.5kg               罗马苦菜：整份没有；半份2棵            

l        老员工感悟

我叫黄志友，大家都叫我小黄，我来小毛驴已经一年多了，亲眼看着小毛驴从无到有、从幼苗长成小树的过程，非常的感慨。

大家让我出一期简报，我有些茫然，写什么呢？我就简单回顾一下这一年半来小毛驴的发展历程吧：

1、 筹备：2008年4月至7月，完成海淀区政府立项，启动这个生态农场项目，进行紧张

的班子搭建、农场规划设计和农业生产，接待第一批实习生、志愿者进驻。

2、 建设：2008年8月奥运会结束后，农场开始进入紧张的施工阶段，修桥、铺停车场、

筑路、盖温室大棚、造猪舍、建仓库、移苗绿化，一直忙到年底寒冬腊月才告一段落，并在12月中旬把猪养上了。2009年3月至5月，又经过紧张的施工，完成西区湖泊修建、地形整理和植被种植等，完成小毛驴市民农园的土地平整、田间道路修筑和灌溉水网铺设等。

3、 运营：2009年3月下旬，小毛驴市民农园正式对外运营，4月下旬完成第二批实习生

招募并陆续到位，5月基本完成第一批CSA成员招募并开始运作市民包地和蔬菜配送，6月小毛驴开始引起媒体和社会各界广泛关注，参观、采访无数。8月下旬搞了第一次CSA成员回访活动，9月下旬的有机小市场也正在紧张的筹备之中。在迎接祖国60周年大庆的同时，小毛驴也将迎来她丰盈的秋收。虽然目前小毛驴还有很多不尽如人意的地方，比如硬件设施尚待改善、蔬菜种类和质量有待提高等等，我们仍然会一如既往地尽力而为，把接下来的工作做好。

4、 感想：这是一个公众参与的平台，这是一个公众能量的积聚过程，在实践理想的田园

里，我们寻找着新生活的方向和新的前行的力量！——吃有机菜、体验农家生活、创造性的手脑劳动、在轻松愉快的氛围中放松身心，不就是我们最初的梦想？!

5、最后：为大家献短诗一首，以期各位响应，以文抒怀、以诗会友，共同打造小毛驴自有的文化！

不分贵贱，团结友爱/携手共建大众的乐园！

激情岁月，壮怀人生/要在日常生活中创造改变！

荷锄耕耘，践言躬行/幸福在天地之间！

春去秋来，时光流转/像那原野上不谢的鲜花！

怀着谦恭与真诚，勤俭与忍耐/为着共生共荣的和平世界

年轻的种子啊，在肥沃的土地上生生不息/爱农的精神啊，架起祖国城乡的彩虹！

备注：《我心目中的小毛驴市民农园》征文，字数文体不限，年底结册相赠分享，欢迎各位CSA成员和实习生踊跃投稿，来稿请电邮至：chennan310@hotmail.com（陈楠收，咨询电话13699272831），谢谢参与！

l        田野里的新闻

秋寒渐至，天气一天天凉快起来。白天短黑夜长，农场一派秋收景象。地里的白菜、胡萝卜、油麦菜、火锅茼蒿正旺盛生长，为秋冬时节提供难得的蔬菜。因此，这段时间的蔬菜品种会偏少，请各位成员理解。玉米、花生、红薯已进入成熟期，这段时间会为大家配送有“长生果”之称的花生（湿），9月底可配红薯，10月上旬可配玉米面、玉米糁。

上周周六，著名三农问题专家、小毛驴市民农园CSA普通份额成员温铁军老师在小毛驴农场接受了半岛电视台的访问。《嘉人》杂志的记者也在周末跟踪采访了两天，与小毛驴部分工作人员和CSA劳动份额成员交流。

本周二，全体实习生和地里干活的大姐们一共九人，将从地里采回的熟透的红辣椒加工成美味的辣椒酱，这是我们第一次集体进行食品的深加工，希望各位品尝并喜欢我们自制的辣酱，并积极给我们提出意见，也希望今后有机会和各位成员一起来DIY各类民间小吃。

l        食谱——小毛驴农场“自制辣酱”制作全过程（实习生刘桂瑜供稿，感谢！）：

  灵感：由一位CSA成员送的一小瓶辣椒泡菜而引起

 目的：1.为了将红透的辣椒更好利用而不被浪费; 2.尝试一下民间制作方法的效果;

3.为今后处理剩余蔬菜铺垫 ; 4 .与成员分享品尝有机辣酱（无添加剂·非机器生产）; 5.初探是否有可能做食品的下游产业（蔬菜深加工)

 步骤：1.将辣椒摘下（约30公斤）并做简单的处理。 2.将辣椒清洗三遍，一去掉泥沙，二去掉坏的地方并冲洗，三最后洗净。 3.用绞肉机将辣椒（把辣椒切条以便搅碎)搅碎成糊状，同时加入一些姜葱(各约200克)一起搅碎。 4.炝锅：将植物油倒入锅中约150克，加热放入葱花。 5.熬酱：将糊状辣椒放入锅中小火加热约5钟后加入干黄酱500克（量以个人喜好而定）并搅匀，5分钟后加盐 100克；也可加糖100克（以个人口味而定），加糖为甜酱，不加为咸味辣酱；等煮沸，小火加葱加蒜，冷却后放入容器（最好为瓷器）。

 总结：1.实习生与大姐们有了更多的交流和了解；2.尝到了大家集体动手劳动的成果很高兴；3.今后可以有更多的尝试；4 .通过小劳动得到大默契 。

第一次做酱很成功，祝贺!!

***请下周六前将您的箱子准备好放到我们的配送点，并欢迎您将皮筋和塑料袋回收至您的箱子中***

***欢迎您打电话13810956036或发邮件ruccici@gmail.com告知您的反馈意见***