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美食港式吐司面包配方早餐元子杂谈 |
分类: 面包家族 |


大旺的这个配方相当好很容易就长大个儿,虽然爆的面目全非但是组织细腻,可惜面包刀刀口给我砸坏了,切口不是特别漂亮




发酵控制的还不错吧,吐司出炉放了几小时表面都没有打皱。内部松软但却很挺实,仔细看吐司底部因摊在烤网上晾凉,被压出的痕不深呢。
没有任何的缩腰,塌陷的现象出现,算比较满意了……
(后面的背景木板因为没有放平稳向前倒过来正好砸中吐司右侧那个峰



)



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