韩国首都食品研究所最近与美国科研机构合作，向所有韩国人建议，多食用不同颜色的食物，可以降低一些疾病的发病率。韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这５种颜色的食物，对健康的好处最大。不同颜色的食物所含有的营养不同，对不同疾病可起到治疗作用。

　　黑色食品：黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品可以防止衰老，让人更年轻。读一读中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质一一硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。黑米中含有人体所需的18种氨基酸，还含有很高的铁、锰、钙、锌等多种微量元素，其营养成分远远高于普通稻米；黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富，具有养颜润肤，益脾补肝、强身益寿的作用。

绿色食品：绿茶、青梅、菠菜、橄榄等绿色食品可以加强肾脏和肝脏的机能，减轻和消除各种毒素对人体健康的损害。这是一个崇尚绿色的时代，我们满眼看到的都是对绿色食品的种种宣传，比如，我们已经知道大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。关干绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养学家大力提倡多多摄入绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。

白色食品：梨、桔梗、白萝卜、洋葱、白色的菌类等食品对预防心脏病、排出体内有害物质和提高免疫力有帮助。又如豆腐、牛奶、奶酪等白色食品还是钙质丰富的食物，所以，营养学家建议平时经常吃一些白色食物能让我们的骨骼更健康。而我们经常吃的白米，则是富含碳水化合物的食品代表，它是饮食金字塔坚实根基的一部分，更是身体不可或缺的能量之源。

　　黄色食物：如玉米和香蕉等，是身体中很好的垃圾清理剂，因为它们能强化消化系统与肝脏的功能，还能清除血液中的毒素，而且，多吃黄色食物能让人精神集中。大部分橙类水果富含维生素C，是最好的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功能。

红色食品：红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补，所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。对于红色动物性肉类，可提供优质蛋白质，维生素A和微量元素，有助于补充能量。

其实，这不仅适用韩国人，对全世界人都是如此，多吃五谷杂粮，才能营养均衡。

小时候，父母怕我们太挑食不利于身体发育，常拿下地干活不知疲倦的牛打比方说，为什么牛不得病呀，是因为他们常年在外什么都吃，从不挑食。

长大了，我们始终强迫自己要努力和各色人等交往，为的是增加抵抗力、适应力，利于心智健康。

(崔元星  国际商务策划师  中国泛地产策划网www.bbbest.com 0755-26722240)