北海道第一大众美食绝对是汤咖喱，这是没有任何疑问的一件事情。汤咖喱之于札幌，就相当于杂菜烧之于大阪，到了就必须要吃。

  札幌汤咖喱名店太多，但却没有面类菜菜兵卫高桥彩未这样出类拔萃的店铺，大多TABELOG在3.5左右，所以最后还是只能按照评价数量来排序。

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  排名第一的这家位于闹市区薄野，特点是蘑菇森林，鸡腿和红烧肉（日语里叫角煮）。汤咖喱这东西性价比并不高，所以吃的时候要考虑一下怎么加TOPIC（单点的配菜）。实际上汤咖喱加蔬菜才是王道，因为汤咖喱浓郁的味道可以压倒所有蔬菜本身的香味，从而在一道菜里做到保留个性的高度统一，这也是汤咖喱最奇妙之处。但如果光吃素菜多少又有一些不满足感，所以这时候就需要加上一些荤菜的TOPIC。这家店的整只鸡腿和四块红烧肉都开价250日元，其实还是比较实惠的。可以考虑在蘑菇森林或者15种蔬菜的基础上，加上鸡腿或者红烧肉。

  至于汤头，很难用文字描述。只能说这家店作为排名第一的名店确实在各方面都是最出色的。汤咖喱的汤虽然是压倒性的重口味，但还是明显吃的出好坏。好的汤头可以说是既有印度咖喱那种香辣刺激，又有日本高汤的浓郁鲜美，将两者的优点完美融合。而平庸的汤咖喱，感觉就是单纯的在汤里放上咖喱，自己也能做……（如果怕味道不够浓的话加上一包味增汤底就OK了）

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  排名第二的这家店就在北海道大学北12条校门出去不远处，所以也是我最早去吃过的一家汤咖喱。这家店的特点是有双系的汤底，可以同时吃到浓厚系和清爽系两种风格，并且评价都非常不错。其中浓厚系的还是每日翻花样，都取了一些极其夸张的名字。这家店的肉类也很有特色，知床鸡，知床猪都是正宗道产好物，只是价格也不便宜，道产牛筋倒是不贵，值得考虑。TOPIC方面，有超绝大人气的香脆猪肉条这个高性价比选择，还可以搭配一块知床鸡或者香辣炸鸡块，所以在选择上比较灵活，本体上可以选择蔬菜系打底，再加TOPIC就行。这家店比较明显的问题是辣度3就要加100日元，导致免费的最高辣度还是差了那么一点点，一定程度上削弱了味道。其他店虽然高辣度都要加钱，但一般来说免费的最高辣度也绝对够给力。

  其实比较正宗的汤咖喱店，从量上面来说都是绝对不会少。看山去就那么一碗，但每一块东西都是实打实的。如果选择蔬菜系打底，加上一个肉类TOPIC也就足够了。

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  排名第三的这家评分上是最高的。位于圆山公园附近所以没有去吃过。值得一提的是，不知道为什么，圆山公园附近有非常多的高评价饮食店，而且很多风格颇小清新。

  上面这三家基本上就是三强了，评价和其他的汤咖喱店拉开了一定的落差。

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  在闹市区薄野附近汇聚了非常多的名店，基本上札幌也只是一个小城市，主要功能区都是非常集中的，一个薄野几乎就涵盖了札幌的吃喝玩乐。这一家店也是在薄野附近评价较高也很有特色的一家。主要就是超大的两大块大肉，足足250克没有任何注水虚报，一次性满足你。我在这里吃的彻底撑住，差点就吃不完。日本饮食店的有趣之处在于，你说他量小没错，但却也正因为量小，所有有些店偏偏要反其道而行之，给你搞个MEGAMORI（巨大盛），一次过瘾到位。这一家汤咖喱就是有点MEGAMORI的性质。虽然大肉这样上来肯定不会好吃到哪里去，但别忘了这是汤咖喱店，只要汤头够美味，配菜本身的味道其实并不重要。而这家店的汤头也绝对是可以的，并不是说有了大肉就在别的地方偷懒省料。

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  一般来说，加上适当的TOPIC之后，汤咖喱会到1200日元左右的价格，相对有点不那么划算。不过相对800日元左右的拉面，我个人认为仍然是好得多的选择——味道好，内容也丰富，还能吃饱。如果利用好午餐时间特价，就可以把价格进一步降低（而相对来说拉面是几乎没有午餐特价的）。

  但汤咖喱始终是重口味的美食，所以也不宜常吃。另外还札幌其实也有非常不错的印度咖喱店，比如这家，偶尔换换口味，两边都会显得更好吃。